Využívat při pečení ovoce, to je poměrně běžná věc. Proto se společně podíváme na borůvkový koláč, který je v něčem unikátní. Nejenom v tom, jak je vrstvený a jak vypadá, ale v tom, že jednou jeho přísadou je jogurt. Že máte obavy z toho, co vznikne? Nemusíte. Už nyní vám garantujeme, že to bude pochoutka.
Co budete potřebovat?
Na borůvkový koláč budete potřebovat dvě hlavní části. Tou první částí je samozřejmě těsto. Aby se povedlo, mějte po ruce:
- 4 vejce
- 4 lžíce vody
- 12 dkg cukru
- 7 dkg mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
Tyto ingredience potřebujete na jednu vrstvu. Jelikož budou potřeba tři, nezapomeňte je vynásobit. Žádné matematické operace vás však nečekají u náplně, na kterou budete potřebovat toto:
- 3 balení jogurtu
- 1,5 šálku smetany ke šlehání
- 8 lžic moučkového cukru
- 8 lžiček želatiny
- ½ šálku horké vody
- 2 šálky borůvek
Začněte těstem
Co prvního bude třeba nachystat? Je to samozřejmě těsto. Vezměte vejce, oddělte bílky od žloutků a právě bílky následně rozšlehejte s cukrem do podoby pevné pěny. Když je nadýchaná, přidáte vodu, dále také mouku a prášek do pečiva. Na závěr přidáte žloutky, které je vhodné také lehce mixérem rozšlehat.
Vzniknout by mělo jednotné těsto, které se nalije na plech a dá do trouby předehřáté na teplotu 170 stupňů Celsia. A peče se asi 20 minut. V tu chvíli máte jednu vrstvu hotovou. A pamatujte, že potřebovat budete celkem tři.
Krém je jednoduchý
Když se těsta pečou nebo stydnou, tak máte čas na to, že si připravíte samotný krém. Ani tady nečekejte nic složitého, jelikož stačí dát borůvky s jogurtem a cukrem do mixéru a ten zapnout. V tu chvíli vytvoříte borůvkovou pastu, se kterou budete dále pracovat. A to tak, že do ní vmícháte ostatní ingredience. Tento základ se následně spojí také s želatinou, kterou předtím namočíte do vody, dle návodu.
Na závěr kompletace
Na závěr už se jenom kompletuje. Na vrstvu těsta nanesete polovinu vašeho krému. Ten přiklopíte druhým těstem. Na něho přijde druhá polovina krému a na ten těsto poslední. A váš borůvkový koláč je hotov. Před podáváním ho doporučujeme ještě chvíli vychladit a potom také posypat moučkovým cukrem.