S marmeládou, nebo s tvarohem je jistě znáte. Ale co pudinkové palačinky? Pokud jste je nevyzkoušeli, je na to ta pravá chvíli. Nejenom, že vás zaujmou snadnou přípravou, ale i svou chutí. Zaujmou vás i svou kvalitou, jelikož u tohoto receptu se klasický pudink z prášku nepoužívá. Zaujalo vás to? Tak pojďme na to.
Co budete potřebovat?
Pudinkové palačinky jsou velmi jednoduchým jídlem. Jak by také ne, když základem bude jenom klasické těsto a místo marmelády pudinková směs. Aby se povedlo těsto, nachystejte si:
- 500 ml mléka
- 200 g mouky
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíci cukru
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 špetku soli
- 1 lžíci vanilkového aroma
Když máte ingredience na těsto nachystány, je třeba mít po ruce ještě několik dalších věcí. Tentokrát se jedná o ingredience na onen domácí pudink. A jak jsme zmínili, klasické sáčky potřeba nejsou. Stačí, když si nachystáte:
- 500 ml mléka
- 3 lžíce mouky
- 2 vejce
- 70 g másla
- 200 g cukru
Vše startuje těstem
Jako u klasiky, i pudinkové palačinky musí začínat základem v podobě těsta. Všechny ingredience postupně míchejte v misce. Pokud máte po ruce kuchyňský mixér, rozhodně ho použijte, jelikož vám vše půjde jednodušeji a těsto bude nadýchané.
Smažte na pánvi
Když je těsto hotové, nechte ho asi 30 minut odpočinout, potom ho znovu promíchejte a až nyní použijte. Nalévejte ho na pánev, kde je rozehřátá trocha oleje. Cílem je, aby se těsto rozlilo do stran a zároveň nebylo příliš vysoké.
Takto smažte jednu palačinku za druhou, až spotřebujete veškeré své těsto. Základ je tímto hotový a vy už můžete začít řešit to unikátní. Pudinkovou náplň.
Pudinková náplň je snadná
Jak na ni? Jako první si nechte povolit máslo. To nakrájejte na kousky a začněte ho šlehat, jako byste připravovali známý máslový krém.
V druhé míse následně smíchejte vejce, dále také cukr a mouku. I tady se snažte vytvořit nadýchanou a našlehanou směs.
Třetím krokem v přípravě náplně je smíchání obou dvou složek. Postupujte opatrně, aby se nevytvořily hrudky a vznikla správná základní konzistence.
Vše je třeba uvařit
Nyní už stačí vzít mléko, zahřát ho v hrnci, a když má vyšší teplotu, tak ho smícháte s danou směsí z ostatních ingrediencí. Přivedete ho k varu a pomalu vaříte.
Za stálého míchání směs mléka a ostatních ingrediencí vařte, dokud nezačne houstnout. Když se tak stane, je pudinková náplň hotová. Vypněte sporák a použijte ji.
Naplňte palačinky
Pudinkové palačinky už máte v podstatě hotové, jelikož posledním krokem je jejich plnění. Směsí je namažte, zarolujte a je hotovo. Přejeme vám dobrou chuť.