Polévky mají v naší stravě větší smysl, než si jenom myslíte. Hlavně potom tyto konkrétní, které dokážou nejenom zasytit, ale i posílit imunitu. Pokud máte hlad a zároveň chcete zlepšit svou obranyschopnost, není nic jednoduššího, než se vydat touto cestou.
Česneková polévka
Začneme klasikou, kterou je česneková polévka, kterou zná každý. Nejenom, že patří mezi polévky, které se hodí při kocovině, ale jsou i skvělou volbou pro posílení imunity. Potřebovat budete:
- 250 g brambory
- 100 g mrkve
- 100 g česneku
- ½ lžíce krupice
- 3 vejce
- 2 litry vývaru
- 200 g masa
- Sůl a pepř
Postup příprav je velmi jednoduchý. Stačí vám vývar, do kterého postupně přidáte oloupané a nakrájené brambory, nastrouhanou mrkve, prolisovaná česnek a také maso. Vše začnete vařit, dokud nejsou ingredience měkké. Na závěr dochutíte, lehce zavaříte krupicí a přidáte vejce. A česneková polévka je hotová.
Celerová polévka
Patří mezi polévky, které vám jak posílí imunitu, tak prospějí i vaší postavě, jelikož díky ní rozhodně nebudete tloustnout. Díky své hustotě vás i skvěle zasytí a tak se může hodit na každý den. Aby se povedla, nachystejte si:
- 400 g celeru
- 500 g bílého zelí
- 3 rajčata
- 5 cibulí
- 1 papriku
- Sůl a pepř
- Zelené bylinky
I příprava této polévky je velmi snadná. Základem je opět voda, nebo nejlépe vývar, do kterého přidáte veškerou nakrájenou zeleninu a budete ji vařit do doby, dokud nebude měkká. Potom vezměte tyčový mixér a polévku promixujte do hladké konzistence. Dochuťte solí a pepřem, přidejte zelené bylinky a můžete servírovat a chutnat.
Bylinková polévka
Na první pohled netradiční recept, který využívá řadu ne moc klasických bylinek. I proto však patří mezi polévky, které vašemu organismu rozhodně prospějí, jak pokud jde o odolnost, tak fungování. Potřebovat budete toto:
- 300 g vepřového masa
- 2 litry vody
- 5 brambor
- 1 mrkev
- 1 cibuli
- 1 hrst šťovíku
- 1 hrst kopřiv
- 1 hrst kopru
- 1 hrst petržele
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- 3 vejce
- 3 stroužky česneku
- Sůl a pepř
- Zakysanou smetanu
Vše se začíná přípravou vývaru. Maso zalijte vodou a vařte ho do doby, dokud nebude dokonale měkké. Potom ho vyndejte a natrhejte na menší kousky, které vrátíte do hrnce. Následně přidejte vše ostatní, co je předepsané, kromě smetany. Polévku lehce zavařte. Potom dochuťte solí a pepřem a můžete podávat. Nalijte ji na talíř a přidejte lžíci zakysané smetany jak pro chuť, tak i pro ozdobu.
Pórková polévka
Opět jedna známá klasika, která nejenom skvěle zasytí, jelikož je hustá, ale je také dietní díky své minimální kalorické hodnotě. Na přípravu není nijak složitá, ať pokud jde o seznam ingrediencí, tak samotný postup. Základem je toto:
- 2 pórky
- 6 stroužků česneku
- 2 lžíce másla
- 2 citrony
- 500 ml vývaru
- 50 ml vína
- Sůl a pepř
Základem na polévku je rozehřát máslo, na kterém se následně orestuje na kolečka nakrájený pórek a dále také prolisovaný česnek. Přidá se bílé víno, které se nechá zcela vyvařit. Vše se zalije vývarem a nechá se vařit, dokud zelenina nezměkne. Poté se tyčovým mixérem polévka rozmixuje na krémovou konzistenci. V této fázi se dochutí citronovou kůrou, solí a pepřem. Krátce se promixuje a může se servírovat.
Zeleninová polévka
Na závěr opět další klasika. Zeleninová polévka, kterou si nachystáme v jednoduché verzi. Ne z čerstvé, ale z mražené zeleniny. To výrazně urychlí samotnou přípravu. A aby se vše povedlo, připravte si toto:
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 100 g mražené růžičkové kapusty
- 60 g mražené brokolice
- 60 g mraženého květáku
- 70 g mraženého hrášku
- Sůl a pepř
- Kopr
Polévka je velmi jednoduchý. Stačí hrnec odpovídajícího množství, kam dáte oloupané a nakrájené brambory i mrkev a dále mraženou zeleninu. Vše zalijte vývarem a můžete přivést k varu. Vařte do doby, než zelenina změkne, když se tak stane, přidejte na dochucení sůl a pepř, nasekaný kopr a můžete podávat. Milovníci krémových polévek mohou tuto variantu klidně i rozmixovat. I to je možná varianta konzumace.
