I když se to všude hemží různými moderními recepty, klasika, kterou jsou buchty, neomrzí nikdy. Dostali jste na ně chuť? Pokud ano, náš recept vám je pomůže připravit. Jedná se o známou klasiku, kterou možná znáte z dob svého dětství, kdy jste je pravidelně jedli u své babičky. Zavzpomínejte sim, jaké to bylo.
Co budete potřebovat?
Už se vám na buchty sbíhají sliny a chcete si je připravit právě teď? Pokud ano, nezapomeňte na správné ingredience. O jaké se jedná? Nejprve začneme tou částí, kterou budete potřebovat na kvásek. A to konkrétně:
- 100 ml mléka
- 100 ml vody
- 200 g mouky
- 5 g kvasnic
Dále si připravte ještě několik dalších ingrediencí, díky kterým už bude moci vzniknout i to nejdůležitější, tedy samotné těsto. Zde bude potřeba toto:
- 100 ml vody
- 200 g cukru
- 100 g másla
- 550 g mouky
- 6 g suchých kvasnic
- 2 vejce
- 1 lžičku soli
- 2 sáčky vanilkového cukru
Jdeme na kvásek
Jako první si připravte kvásek. Použijte teplé mléko i vodu, dále přidejte mouku a kvasnice a vše promíchejte. Nádobu přikryjte utěrkou, položte ji na teplé místo a nechte kvásek vzejít. Asi za půl hodiny by se to mělo podařit.
Pokračujte v přípravě těsta
Když je základ v podobě kvásku hotový, už si můžete připravit své těsto na buchty. A to tak, že smícháte i zbývající ingredience s kváskem a vytvoříte jednotné pružné těsto. To dejte do mísy, přikryjte utěrkou a na teplém místě ho nechte kynout asi 90 minut.
Vytvořte buchty
Když je těsto nakynuté, tak se můžete pustit do přípravy buchet. To není nic složitého, jelikož stačí ukrojit vždy stejnou část těsta a z toho udělat větší kouli. Tu následně položte do plechu, který buď vyložte pečicím papírem, nebo ho vymažte olejem, či ještě lépe máslem.
Už jenom upéct
Než dáte buchty do trouby, nechte je na plechu chvíli nakynout, čímž se opět zvětší. Pokud se budou dotýkat, tak to nevadí. Následně je pomažte rozšlehaným vajíčkem a vložte do trouby rozehřáté na teplotu 200 stupňů Celsia. Doba pečení je zhruba 40 minut.
Po vyndání nechte vychladnout, a když mají přijatelnou teplotu, můžete je konečně ochutnat. A pokud je ještě posypete směsí moučkového a vanilkového cukru, tak uděláte jenom dobře. Budou ještě chutnější.