Játrová rolka ukazuje, že se dá tato surovina použít i jinak, než si řada lidí myslí. Z něčeho běžného se dá udělat něco neobyčejného. Pokud to chcete zkusit, tak vám ukážeme, jak na to. Není to nic složitého. Pro milovníka jater je to povinnost.
Jaké ingredience si připravit?
Aby se vám játrová rolka povedla, potřebujete všechny ingredience z našeho soupisu. Je jich sice více, ale kladem je, že jsou naprosto běžné. Máme tu:
- 500 g kuřecích jater
- 250 ml mléka
- 150 g mouky
- 1 cibuli
- 3 vejce
- 35 ml oleje
- 1 lžičku soli
- ½ lžičky pepře
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 150 g sýra
- 1 hrst kopru
- 300 g majonézy
- 5 stroužků česneku
- Sůl a pepř dle chuti
Chystáme zeleninu
Jako první se pustíme do chystání zeleniny. Oloupejte cibuli a nakrájejte najemno. K ní přidejte strouhanou mrkev. Vše smažte na oleji, dokud nebudou ingredience měkké a lehce hnědé.
Potom posolte, opepřete, a když jste spokojeni, dejte stranou. Nasypte směs na ubrousek, který ze zeleniny vytáhne jak olej, tak i zbývající vlhkost.
Připravte hlavní surovinu
Nyní se můžeme pustit do přípravy toho hlavního, tedy jater. Ta si nakrájejte na menší kousky. Také si připravte i kousek cibule a vše postupně promelte mlýnkem na jemnou konzistenci.
Když je játrová směs hotová, přidáte do ní další ingredience. Těmi jsou vejce, máslo a je to také mouka. Dochuťte solí a pepřem a vše velmi důkladně promíchejte.
Můžete smažit
Nyní vám vznikne zajímavé těsto, které nalijete na pánev. Jenom v menším množství, aby vám vznikla opravdu tenká placka. Tu restujte nejprve z jedné a potom ji restujte také z druhé strany.
Nachystejte krémovou náplň
Když jsou vaše placky, tedy základy na játrové rolky hotové a chladnou, můžete se pustit do přípravy krémové náplně. Potřebovat budete majonézu, kterou smícháte se sýrem, koprem a dále dochutíte dle potřeby.
A jdeme na to
Vše je připraveno a játrová rolka může dostat svou finální podobu. Vezměte první placku, bohatě ji potřete krémem a také posypte restovanou mrkví. Potom ji opatrně zabalte.
Následně už stačí tuto rolku nakrájet na menší kousky. A stejným způsobem můžete pokračovat i u rolek ostatních. Následně můžete podávat a zkusit, jak je toto jídlo lahodné a zajímavé.