Bramborové klobásy jsou v řadě kuchyní zcela klasickým receptem. Ne každý je ale znát. Jste na tom stejně? Naučíme vás je. Potom zjistíte, že jste lepší klobásu patrně nikdy nejedli. A jelikož ji nikde neprodávají a příprava je velmi snadná, můžete si ji dělat klidně pravidelně.
Co budete potřebovat?
Když jde o bramborové klobásy, tak už celkem dobře tušíte, co bude jedna z ingrediencí. Ale jistě nevíte, jaké jsou ty další. Podívejme se proto na kompletní přehled. Potřebovat budete:
- 1,5 kilogramu brambor
- 250 g slaniny
- 300 g žampionů
- 2 cibule
- 3 metry přírodního vepřového střívka
- 3 lžíce oleje
- Sůl a pepř
Nachystejte si střívka
Jako první je třeba nachystat si střívka. Ta je nejlepší nejprve namočit do studené vody, potom je postupně rozebrat a následně je také propláchněte vodou, takto je máte připraveny na plnění a můžete je proto i odložit stranou.
Připravte brambory
Základem na bramborové klobásy jsou samozřejmě brambory. Ty nejprve oloupejte a potom je nastrouhejte na jemném struhadle. Danou směs nechte chvíli odpočívat, aby pustila vodu.
Orestujte cibuli
Mezi tím vezměte cibuli, tu oloupejte a následně ji také nakrájejte na jemno. Potom dejte na rozpálenou pánev olej, přidejte obě nakrájené cibule a restujte.
Nakrájejte zbývající ingredience
Potom si nakrájejte ostatní ingredience. Tedy jak slaninu, tak také žampiony. Ty následně přidejte k cibulové směsi a lehce orestujte a prohřejte.
Připravte směs na klobásy
Máte vše připraveno a tak můžete začít s přípravou směsi na klobásu. A to tak, že všechny ingredience smícháte dohromady a dochutíte je solí, nebo pepřem. Potom se můžete pustit do plnění.
Pokračujte ve čtení článku na další stránce