Jak upoutat své hosty chutným zákuskem? Když to bude lanýžová roláda, můžete si být jisti, že nešlápnete vedle. Už název tohoto pokrmu zní celkem honosně. A tím si hosty stoprocentně získáte. Vás naopak zaujme to, že není tak složitá, jak se může podle názvu znát.
Toto budete potřebovat
Aby se vám lanýžová roláda povedla, budete potřebovat několik důležitých surovin. A to jak na samotné těsto, tak i na krém. Připravit byste si měli toto:
- 100 g mouky
- 140 g cukru
- 4 lžíce kakaa
- 3 vejce
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 200 g čokoládových lanýžů (bonbonů)
- 80 g tmavé čokolády
- 240 ml smetany
- 150 g mascarpone
- 80 rozinek
- 4 lžíce rumu
- 2 lžíce vody
- 50 g mléčné čokolády
Jdeme vytvořit těsto
To je i tady tím hlavním. Jeho příprava je snadná, protože budete potřebovat mouku, prášek do pečiva, kakao, cukr a také vaječné bílky. Ty nejprve vyšlehejte do husté pěny a potom k ní přimíchejte ostatní ingredience. Nechte chvíli odležet a v druhé míse si rozmíchejte žloutky z daných vajec, které následně přidejte do první směsi. Vše pomalu promíchávejte, aby vám vzniklo jemné těsto.
Když je těsto hotové, nalijte ho na plech vyložený pečicím papírem. Rozetřete ho po celé velikosti plechu tak, aby mělo dokonalý obdélníkový tvar a také aby bylo všude stejně vysoké. Potom ho dejte do trouby rozehřáté na 180 stupňů, kde ho pečte asi 10 minut. Následně vyndejte a nechte chladnout.
Pokračujeme tvorbou krému
Jako první je třeba rozpustit hořkou čokoládu. A to v hrnci, který je ponořený do vodní lázně. Jakmile se čokoláda rozpustí, tak k nim již můžete přidat smetanu a vše důkladně míchejte, aby se ingredience propojily. Tím máte vytvořený základní čokoládový krém, který necháte vychladnout.
Potom je tu ještě krém druhý. Ten vznikne tak, že nastrouháte jednotlivé lanýže, tedy bonbony, které smícháte s mascarpone. Vznikne krémová hmota, do které následně přidáte také rozinky, které byly předtím naložené v troše vody a v kvalitním rumu, který do sebe nasají. Budou vláčnější a také chutnější. První krém, druhý krém i rozinky smíchejte dohromady a náplň je hotová.
Vytvořte roládu
Už je tu polední fáze. Tou je vytvoření rolády. Veškerý krém rovnoměrně namažte na upečené a již vychladlé těsto. Potom začnete roládu opatrně rolovat do požadovaného tvaru. Na závěr ještě rozpusťte mléčnou čokoládou, kterou nalijte na roládu a tím ji ozdobte. Nechte na chvíli zatuhnout v lednici a vaše lanýžová roláda je hotová.
