Jak na dokonalé dortové těsto? Přidejte do něho něco, co tam klasicky nepatří. Tou tajnou ingrediencí je majonéza. Ano, skutečně klasická majolka. Chápeme, že vám to bude znít divně, ale ta vlastně není nic jiného, než vejce a olej. A obojí do svého dortu také dáváte, nebo ne? Tak ji přidejte do těsta a přesvědčte se sami, jak pozitivní vliv na chuť a vláčnost to bude mít.
Jaké ingredience budete potřebovat?
Tu jednu hlavní a tajnou už víte. Není to ale složka jediná. Pokud chcete to nejlepší dortové těsto, jaké jste kdy jedli, rozhodně nezapomínejte ani na ty ostatní složky, bez kterých se neobejdete. Připravte si toto:
- 2 šálky mouky
- 2/3 šálku kakaa
- ¼ lžíce jedlé sody
- ¼ lžíce prášku do pečiva
- 3 vejce
- 2/3 šálku cukru
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 1 šálek majonézy
- 1/3 šálku vody
Připravit těsto je hračkou
Jdeme na to. Vytvořit těsto je naprostou hračkou. Není kynuté, a tak stačí jediné. Dát veškeré ingredience do mísy a poté je smíchat dohromady, dokud nevznikne těsto požadované konzistence a také požadované struktury. Důležité je, aby se všechny ingredience důkladně promíchaly a aby v těstu nebyly jakékoliv hrudky. Věnujte jeho přípravě více času a zajistíte, že budete takové, jaké má být. Když je hotové, nechte ho pár desítek minut odpočinout. Mezi tím si můžete předehřát troubu.
Za 30 minut je hotovo
Trouba by měla být předehřátá na teplotu 180 stupňů Celsia, což je optimální teplota na dortové těsto. To následně nalijte do formy, popřípadě na menší a hlubší plech. Vložte ho do trouby a těsta si asi 30 minut nevšímejte. Následně ho vyndejte a nechte ho vychladnout. Potom ho můžete použít dále, na tvorbu jakéhokoliv dortu. Až ho ochutnáte, budete pozitivně překvapeni z toho, jak právě tajná ingredience v podobě majonézy vytvořila naprosto unikátní chuť, ale i skvělou vláčnost a měkkost.
