Urodilo se vám letos na zahrádce velké množství ovoce, kterým jsou meruňky, a nevíte co s nimi? Kromě výroby džemů a marmelád můžete zkusit tohle výborné ovoce plné vitamínů a minerálů naložit i do sklenic. Přinášíme vám tento jednoduchý a rychlý recept bez nutnosti zavařování. Meruňky v cukrovém sirupu vydrží zcela bez potíží do zimy a tohle nakládání zvládne i začátečník!
Co budete potřebovat?
Před nakládáním si obstarejte tyto nezbytné ingredience:
- 24 až 30 kusů zralých meruněk (nejlépe tvrdých a masitých)
- 1 a půl sklenice cukru
- 800 mililitrů horké vody
- lžička citronové šťávy
Tohle množství vám vystačí na naplnění asi tří sklenic o objemu 700 mililitrů, pokud si budete chtít udělat větší množství naložených meruněk, pouze znásobte množství výše uvedených ingrediencí.
Jak postupovat?
Meruňky omyjte pod tekoucí teplou vodou, vypeckujte a rozdělte na poloviny. K ruce si připravte vymyté, nejlépe sterilizované skleněné nádoby s kompatibilními víčky. Do nich pak rovnoměrně vložte vypeckované půlky meruněk. Převařte si mezitím v konvici dostatečné množství vody. Tou pak přelijte ovoce v nádobách až po okraj, zakryjte víčkem a nechte asi deset minut „odpočívat“.
Na řadě je příprava cukrového sirupu, který si připravíte tak, že v malém rendlíku přivedete k varu asi 800 mililitrů vody, pak přidáte cukr a citronovou šťávu, ta snižuje sladkost sirupu a působí jako konzervant. Až směs povaříte, odstavte ji z plotny. Po deseti minutách ze sklenic vylijte vodu a nahraďte ji již připraveným horkým cukrovým roztokem.
Následně dobře zavíčkujte a utěsněte. Pak sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte zcela vychladnout. Kompoty s meruňkami uchovávejte na chladném a temném místě, v zimě si na nich rádi pochutnáte třeba v ovocném salátu, v palačinkách, na lívancích, nebo tvarohových knedlících.
