Perníčky si drtivá většina z vás spojí především s nejkrásnějšími svátky v roce – Vánoci. Ačkoli je pravda, že perníky k Vánocům neodmyslitelně patří – jedná se o prastaré rituální pečivo – , upéct si je můžete i kdykoli během roku. Jestliže si na perníku rádi pochutnáte, baví vás jej péct a všemožně zdobit, pak je náš dnešní článek určený právě vám. Následující řádky vám prozradí něco málo z historie perníku a navrch přihodíme i pár chutných receptů, se kterými zaručeně zabodujete. Třešničkou na dortu bude tip na netradiční perníčky, kterými potěšíte především mužské publikum. Tak pojďte s námi mlsat!
Sladká historie
Historie perníkářství sahá až tak daleko, že se v podstatě ani neví, kdy ve skutečnosti začala. I tak se ale tvrdí, že zmínky o perníku pochází jak ze Starého Egypta, tak i antického Řecka a Říma. Zajímavostí je, že perník byl považován za slavnostní pečivo a mnohdy byl obětován i samotným Bohům. Každá rodina si pečlivě střežila recept na perník, který se tradoval z generace na generaci. Co se týče prvních zmínek o perníku u nás, historický záznam tvrdí, že pochází z roku 1335 z Turnova.
Sádlové perníčky
Potřebujete:
- 650 g hladké mouky
- 250 g cukru moučka
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce medu
- 12 lžic sádla
- 1 prášek do perníku
- 1/8 lžičky jedlé sody
- 4 vejce + na potření
Postup:
Mouku, cukr, sodu, prášek do perníku a kakao smíchejte v misce, do které následně přidejte med, vajíčka a sádlo. Hmotu dobře propracujte, aby vám vzniklo jednotné, tmavě zbarvené těsto. Dejte si záležet, aby se sádlo dobře rozprostřelo. Z těsta následně vyválejte placku, ze které vykrajujte libovolné tvary. Pečte cca 7 minut na 180°C a po vytažení potřete rozšlehaným vajíčkem.
Medové perníčky
Potřebujete:
- 400 g mouky
- 2 vejce
- 1 lžičku sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 140 g cukru moučka
- 100 g tuku na pečení
- 2 lžíce medu
Postup:
Cukr utřete s vejci a změklým tukem. Následně přidáte med a perníkové koření, do kterého přimícháte mouku a sodu. Přidejte med a vypracujte těsto, které následně nechte odpočinout asi 30 minut v lednici. Poté z něco vyválejte placku, ze které vykrajujte libovolné tvary a obrázky. Pečte asi 8 minut na 180°C.
Perníčky pro správné chlapy
Chcete-li potěšit manžela, kamaráda, přítele nebo bratra, upečte mu speciální perníčky, které jej zaručeně potěší a co víc – překvapí! Perníčky můžete ozdobit dle vlastní fantazie. Pro vykrajování použijte formu klasického srdíčka a následně jej odkrojte špičku.
Obrázek: pixabay.com