Koláč „Charlotte“ určitě znáte ve variantě s jablky. Skvostný však bude i se šťavnatými švestkami. Příprava není zdlouhavá a výsledek je fantastický. Upečte si chutnou snídani, nebo svačinku na odpolední siestu s kávou.
Potřebné suroviny na švestkový koláč „Charlotte“
Než se pustíte do přípravy koláče, obstarejte si:
- ½ kilogramů zralých švestek
- 2 vejce
- ½ sklenice krupicového cukru
- ½ sklenice polohrubé mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 120 gramů zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- máslo na vymazání plechu
- 1 lžíci koňaku nebo rumu
- moučkový cukr na posyp koláče
Jak postupovat při přípravě koláče?
Nejprve si vypeckujte švestky a omyjte je ve vlažné vodě. Pak je uložte do mísy a zakápněte rumem nebo koňakem. Promíchejte a nechte nasáknout. Mezitím si připravte těsto. Ve větší misce si vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem, přilijte zakysanou smetanu, vsypte mouku a prášek do pečiva. Vypracujte hladké a homogenní těsto polotekuté konzistence.
K ruce si následně vezměte plech a vymažte jej máslem. Poté ještě vysypte hrubou moukou nebo strouhankou. Na dno plechu navrstvěte těsto. Do něj na závěr rovnoměrně poházejte alkoholem ovoněné švestky a dejte péct do trouby na 50 minut při 200 stupních Celsia. Avšak řiďte se zvyklostmi se svým spotřebičem.
Servírování švestkového koláče „Charlotte“
Až bude koláč se švestkami upečený, vyjměte jej z trouby a pocukrujte. Podávejte vychlazený například s kopečkem čerstvé šlehačky. Radost z dezertu budou mít hlavně děti, které jej budou s oblibou zapíjet horkým slazeným kakaem.
Švestky můžete před pečením rovněž ochutit například mletou skořicí, která dodá ovoci peprnější chuť. Záleží zkrátka jen na vás, co budete preferovat. Ostatně tento skvostný koláč můžete upéct s jakýmkoliv sezónním ovocem. Hodit se budou nejen švestky a jablka, ale třeba i třešně a hrušky. Přejeme vám dobrou chuť!
