Pakliže rádi konzumujete klasické sladké palačinky, udělají vám radost i tyto sýrové. Jsou jemné a rozplývající se v ústech. Už se vám sbíhají sliny? Tak se bez váhání pusťte do přípravy. Slané palačinky se budou hodit na rodinnou večeři i k pohoštění pro návštěvu.
Potřebné suroviny na přípravu palačinek
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto ingredience:
- 1 sklenici kefíru
- 1 sklenici mléka
- 1 sklenici hladké mouky
- 1 sklenici tvrdého strouhaného sýra
- 2 vejce
- 1/3 lžičky soli
- 1 lžíci krupicového cukru
- ½ lžičky jedlé sody
- 4 lžíce slunečnicového oleje
Jak připravit sýrové palačinky?
Do velké mísy si nastrouhejte tvrdý sýr dle preferencí. Pak k němu přidejte mléko, kefír, vejce, sůl, jedlou sodu a dobře vše promíchejte.
Nakonec přisypte do směsi hladkou mouku a vypracujte metličkou hladké a polotekuté těstíčko.
Smažení palačinek a servírování
Až budete mít směs na palačinky hotovou, rozehřejte si v pánvi slunečnicový olej a vlijte do něj část sýrového těstíčka. Pečte jako klasické sladké palačinky dozlatova z obou stran. Podávejte ideálně teplé například s šálkem kyselého mléka.
Palačinky lze také naplnit před servírováním například dušeným špenátem s trochou soli a lisovaným česnekem. To je učiněná dobrota. Milovníci uzenin mohou do těsta zabalit i strouhanou šunku, nebo uzené maso. K slaným palačinkám se sýrem se bude hodit i jakákoliv studená omáčka nebo dip (tatarka, majonéza, kečup).
Tip na závěr: Palačinky zapečte v troubě
Nakonec máme pro vás ještě jeden malý tip, až budete mít sýrové palačinky usmažené, naplňte je například již zmíněnou špenátovou směsí s česnekem, zarolujte a vyskládejte do zapékací misky.
V další fázi si ochuťte v misce smetanu na vaření trochou soli a přelijte jí pokrm. Dejte zapékat do trouby na zhruba dvacet minut. Povrch lze rovněž zasypat strouhaným sýrem.
Přejeme dobrou chuť!