Pokud rádi pečete dezerty, bude se vám domácí kondenzované mléko určitě hodit. Proč si ho tedy nepřipravit ve větším množství do zásoby? Nebudete ho tak muset kupovat. To z obchodů je beztak plné „éček“. Proces výroby není nijak složitý, zvládne ho i začátečník. Pusťte se směle do toho.
Jaké suroviny potřebujete na domácí kondenzované mléko?
Připravte si pouze tyto dvě suroviny:
- 1 litr kvalitního ideálně plnotučného mléka
- 500 gramů krupicového cukru (může být i třtinový, pokud fandíte zdravé stravě)
Jak postupovat při přípravě domácího kondenzovaného mléka?
K přípravě kondenzovaného mléka si vyberte velký hrnec s tlustějšími stěnami a dnem. Pak do něj vlijte plnotučné mléko a smíchejte ho s půl kilogramem cukru. Na plotně udržujte mírný plamen.
elé vaření totiž bude trvat asi hodinu a půl až dvě hodiny. Vše se bude odvíjet od toho, jak kvalitní mléko k přípravě použijete. Pravidelně mléko promíchávejte metličkou nebo vařečkou.
Fáze dokončovací a plnění sklenic
Po zhruba dvou hodinách by mělo být vaše kondenzované mléko hotové. Poznáte to tak, že výrazně zhoustne vlivem tepla. Hned jej ještě horké nalijte do pečlivě vymytých sklenic a dobře zavíčkujte. Slazené mléko uchovávejte v lednici do spotřebování.
Tip na závěr: Upečte si piškot z domácího kondenzovaného mléka
Až budete mít kondenzované mléko hotové, můžete ho vyzkoušet například v tomto skvostném jemném dezertu. Na piškot budete potřebovat:
- ¼ litru domácího kondenzovaného mléka
- 240 gramů polohrubé mouky
- ½ balíčku kypřícího prášku
- ¼ kilogramu změklého másla
- 100 gramů krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr (ideálně s pravou vanilkou)
- 3 až 4 vajíčka
Ze všech ingrediencí si pomocí mixéru vyšlehejte hladké a polotekuté těstíčko. To pak vlijte do plechu vystlaného pečícím papírem a pečte v troubě asi půl hodiny při 180 stupních. Podávejte vychladlé posypané moučkovým cukrem.