Věnečky bývají stálým sortimentem řady věhlasných cukráren. Abyste za ně nemuseli utrácet, můžete si je jednoduše připravit i doma. Uděláte si jich, kolik jen budete chtít. Jsou chuťově skvostné. Oslníte jimi jak svou rodinu, tak třeba i nečekanou návštěvu.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu domácích věnečků?
Připravte si následující suroviny:
- 3 vejce
- 1 sklenici hladké mouky
- 1 až 2 vaječné bílky
- 250 mililitrů vody
- 100 gramů másla
- ¼ lžičky soli
- 2 lžíce cukru
Na cukrovou polevu si obstarejte:
- 4 až 5 lžic mléka
- 1 lžíci medu
- ½ sklenice moučkového cukru
Jak postupovat při přípravě domácích věnečků?
Do hlubší pánve nalijte vodu, vložte máslo, cukr, sůl a nechte rozpustit na středním plamenu. Až se voda začne vařit, snižte teplotu na minimum a postupně přisypávejte do tekutiny prosátou hladkou mouku. U toho hbitě hmotu míchejte, abyste získali homogenní odpalované těsto. To je potřeba provařit asi minutu, aby se z něj odpařila voda. Pak nechte těsto vychladnout.
Fáze dokončování těsta, tvoření věnečků a jejich smažení
Posléze co těsto vychladne, zapracujte do něj vejce. Hotovou směs navrstvěte nakonec do cukrářského sáčku. V další fázi si z pečícího papíru vystřihněte čtverce o velikosti 7 x 7 cm a na ně nastříkejte věnečky.
Dále si rozpalte slunečnicový olej v hluboké pánvi nebo hrnci a z dílků papíru vyklápějte do rozžhaveného tuku jednotlivá kolečka z těsta. Smažte je dozlatova z obou stran. Nakonec je vyjměte a dejte na savé papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. V poslední fázi si připravte polevu.
Příprava polevy, kompletace věnečků a jejich podávání
V malém rendlíku si rozpusťte med v mléce a přidejte půl sklenice moučkového cukru. Vše metličkou propojte, abyste získali hladkou cukrovou polevu. Tou polévejte hotové věnečky a nechte zaschnout. Podávejte dezert s kávou, kakaem, nebo oblíbeným čajem. Dobrou chuť!