Čínská kuchyně je v našich končinách poměrně populární. Své oblíbence si dozajista našla třeba polévka Pho. Pokud mezi milovníky čínských jídel také patříte, uvařte si kuřecí směs generála Tso, která je chutí naprosto výjimečná. Tímto skvělým pokrmem můžete pohostit nejen rodinu, ale i ctěnou návštěvu.
Jaké suroviny budete potřebovat na kuřecí směs podle generála Tso?
Připravte si před vařením tyto ingredience:
- 500 gramů kuřecích prsou
- ¼ šálku sójové omáčky
- ¼ šálku kukuřičné mouky
- 1 vaječný bílek
- malý kousek čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 2 středně velké cibule
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 lžíci pálivé omáčky
- 3 lžíce Hoisen omáčky
- 1 a ½ lžíce sezamového oleje
- malou hrstku sezamových semínek
Jak postupovat při přípravě kuřecí směsi?
Nejprve si očistěte kuřecí prsa a nakrájejte je na menší kousky. Pak je dejte do mísy a ochuťte sójovou omáčkou (2 lžíce), kukuřičnou moukou (3 lžíce)a přidejte i vaječný bílek. Vše dobře promíchejte lžící a nechte marinovat několik minut. Mezitím si oloupejte česnek a cibuli a obojí nasekejte najemno. Také si oloupejte zázvor a jemně nastrouhejte.
Tyto ingredience následně orestujte na rozpáleném sezamovém oleji (1 lžička). Až česnek, cibule i zázvor zezlátnou, přisypte k směsi i kuřecí kousky a opékejte ze všech stran.
Nyní je na čase maso ještě dochutit zbylou sójovou, pálivou a Hoisen omáčkou. Dobře promíchejte a přisypte ještě kukuřičnou mouku. Za stálého míchání duste masovou směs několik minut, než zcela zhoustne.
Servírování kuřecí směsi
Připravenou směs z kuřecích prsou servírujte například s vařenou sypkou rýží. Chutnat však bude skvěle i s bramborovými hranolky nebo čerstvým pečivem.
Přejeme vám k tomuto exotickému pokrmu dobré chutnání. Dozdobit porci můžete i čerstvými bylinkami typu petrželka či jarní cibulka. Skvěle bude jídlo vypadat i posypané sezamovými semínky.