Slaný koláč je vděčné jídlo, kterým nepohrdne snad nikdo. Hodí se nejen k rychlé večeři, ale například i ke svačině do práce a školy. Přinášíme vám skvělý recept na ten bramborový se sýrem, který ocení i vegetariáni. Masožravci do něj samozřejmě nějakou tu uzeninu přidat mohou.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu slaného koláče?
Než se pustíte do pečení, připravte si na těsto tyto ingredience:
- 1 balíček sušeného droždí
- 2 vejce
- špetka cukru
- 100 mililitrů rostlinného oleje
- 400 mililitrů mléka
- 1 a ½ lžičky soli
- 3 středně velké brambory
- 1 šálek strouhaného tvrdého sýra (čedar, eidam, nebo ementál) + několik půl plátků
- ½ svazku petrželky
- 1 000 až 1 200 gramů hladké mouky
Jak postupovat při přípravě slaného koláče z brambor a sýra?
Do velké mísy si nejprve rozdrobte droždí a přelijte jej vlažným mlékem. Vše pak zasypte špetkou cukru, přidejte vejce, jeden bílek (žloutek dejte stranou), rostlinný olej a důkladně promíchejte. Dále si oloupejte brambory, opláchněte je a nastrouhejte k ostatním surovinám najemno.
Nakonec ještě přisypte nasekanou petrželku, strouhaný sýr, sůl, hladkou mouku a vypracujte rukama nebo pomocí kuchyňského robota homogenní měkké těsto.
To přikryjte v míse utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
Fáze pečení slaného koláče a jeho servírování
Až těsto vykyne, přesuňte jej do zapékací misky, nebo plechu vystlaného pečícím papírem a rozprostřete po celé ploše.
Pomocí půl plátků sýra pak těsto rozdělte asi na dvanáct stejně velkých dílků.
Před pečením pomažte povrch rozšlehaným žloutkem. V troubě následně pečte po dobu cca 30 až 35 minut při teplotě 180 °C.
Podávejte vychladlé například se zeleninovým salátkem a zakysanou smetanou. Milovníci masa mohou koláč vylepšit strouhanou klobáskou, šunkou či jiným oblíbeným salámem. Přejeme dobrou chuť.