Každý má rád bramborové placky. Lze s nimi všemožně kouzlit a přidávat do nich či ubírat různé jiné ingredience. Například pro zdravější verzi směs zeleniny, pro milovníky uzenin zas například slaninu. Zde se meze nekladou. Postup bramboráků bývá obvykle jednoduchý. Brambory se nastrouhají a smíchají s ingrediencemi. Ty se pak pečou či smaží na oleji do zlatavé barvy, aby měly tu správnou a lahodnou křupavost. Po usmažení je nejlepší bramboráky jíst ještě horké.
Tušili jste, že smažení této pochutiny lze ještě více urychlit? Urychlení spočívá především v těstě. Jestliže jsou brambory nastrouhané, není těsto celistvé. Když budou brambory spíše rozmačkány, připraví se z nich takzvané pyré, jejich smažení a celková příprava bude mnohem rychlejší. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami.
Suroviny, které budou potřeba:
Usmažte či upečte dokonalé bramborové placky, které budou chutné, rozplynou se na jazyku a na stole nevydrží déle než pár minut. Každý si je zamiluje. Budete potřebovat:
- Černý pepř – mletý
- Sůl podle chuti
- Slunečnicový olej 100 ml
- Hladká mouka 2 lžíce
- Vejce 2 ks
- Cibule 1-2 ks
- Brambory 1 kg
- Majoránka
- Česnek 7 stroužků
- Slanina, zelenina nebo co máte rádi – nemusí být
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji. Brambory také oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Cibuli i brambory společně rozmixujte v mixéru na pyré.
Do vzniklé kaše vmíchejte vejce, sůl, majoránku, pepř, popřípadě zeleninu nebo uzeninu a mouku.
Možná bude směs řídká a vodnatá. Je to způsobeno bramborami, nebojte se přidat mouku.
Nyní si v pánvi rozehřejte slunečnicový olej tak, aby placky byly ponořené. Z těsta pomocí polévkové lžíce klaďte do oleje hrudky, které lžící v pánvi rozetřete na placku. Smažte z obou stran dozlatova.
K plackám si dopřejte vynikající dip, například okurkový, česnekový, ze zakysané smetany nebo jiný.