Přemýšlíte nad tím, jak zpříjemnit nedělní odpoledne svým blízkým? Pak vsaďte na tento pudinkový koláč, který se bude hodit jako sladká tečka za chutným obědem. Jedno je jisté, v lednici se vám dlouho „neohřeje“. Je natolik skvostný, že jej budete muset upéct ještě jednou!
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu pudinkového koláče?
Než se pustíte do přípravy koláče, obstarejte si na těsto:
- 2 vejce
- 8 vaječných žloutků
- 10 lžic krupicového cukru
- 10 lžic slunečnicového oleje
- 10 lžic polohrubé mouky
- 1 balení prášku do pečiva
Na náplň potřebujete:
- 8 vaječných bílků
- 16 lžic moučkového cukru
- 4 vanilkové pudinky
- 200 gramů krupicového cukru
- 1 litr vody
Jak postupovat při přípravě pudinkového koláče?
V míse si nejprve smíchejte vejce se žloutky a cukrem do pěny. Pak přidejte 10 lžic oleje, 10 lžic polohrubé mouky, prášek do pečiva a vše dobře promíchejte. K ruce si následně vezměte plech vystlaný pečícím papírem a na něj vlijte polovinu těsta. Dejte péct do trouby na 200 °C po dobu 15 minut. To samé pak učiňte se zbylým těstem. Získáte tak dva korpusy.
Příprava náplně, kompletace koláče a jeho chlazení
Mezitím si vyšlehejte z bílků tuhý sníh a za stálého míchání do něj přidejte moučkový cukr. Dále do rendlíku vlijte cca 800 ml vody a svařte v ní cukr. Nyní si rozmíchejte v hrníčku dvě deci vody s práškovým pudinkem a směs následně vlijte do cukrové vody. Vařte hmotu do té doby, než zhoustne. Hotový krém odstavte z plotny a nechte lehce zchladnout.
Nakonec do něj zakomponujte metličkou i bílkový sníh. V další fázi můžete začít s kompletací koláče. Na spodní korpus navrstvěte pudinkovou náplň, tu překryjte vrchním korpusem a dejte chladit do lednice na několik hodin.
Servírování pudinkového koláče
Až dezert ztuhne, podávejte jej pokrájený na menší porce spolu s kopečkem šlehačky. Hodit se bude i čerstvé ovoce. Na povrchu jej můžete poprášit moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť.