Pokud se potýkáte s bezlepkovou dietou, nebo se jen snažíte omezit množství mouky, vyzkoušejte tento bezlepkový recept na Královský puding. Na receptu není nic složitého, nachystejte si tyto potřebné suroviny:
- 500g sladkého tvarohu
- 250g kefíru
- 250g smetany 25-30%
- 4 velká vejce
- 200g cukru
- 100g jemné krupice
- ¼ lžičky soli
- 10g prášku do pečiva
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 80g kandovaného ovoce
- 15g mandlí na plátky
- cukr moučku na posypání
Postup přípravy
Nejprve oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte do mísy a přidejte k nim tvaroh, smetanu, kefír a vanilkový extrakt. Vše řádně promíchejte. Až získáte úplně hladké těsto, přidejte krupici, prášek do pečiva a dobře vmíchejte. Takto upravené těsto nechte čtvrt hodiny odpočinout, aby nabobtnala krupice.
Zatímco bude těsto odpočívat, přidejte k bílkům sůl a ušlehejte sníh. Poté pomalu pokračujte v postupném přimíchávání cukru. Až budete mít nachystaný sníh, opatrně ho vmíchejte do té části těsta, která doposud odpočívala.
Ještě přidejte kandované ovoce a opět pěkně promíchejte, aby se dostalo všude.
Takto nachystané těsto vylijte na plech s nachystaným pečicím papírem. Až těsto na plechu rovnoměrně rozetřete, nasypejte na povrch mandle. Puding pečte zhruba 45 minut, dokud nezezlátne v předehřáté troubě na 180°.
Po vyjmutí plechu z trouby, nechte pořádně vychladnout. Aby se Vám později v lednici nenalepil na pečicí papír, raději puding přendejte. Po vychladnutí už stačí jen puding nakrájet, rozdat talíře a můžete si užívat jeho skvělou chuť.
Péct chutně se dá i bez mouky
I přes to, že v receptu není obsažena ani špetka mouky, je puding velmi chutný. Najít recepty bez mouky je někdy náročné, proto si ho dobře uschovejte pro další pečení. Naší hlavní složkou potravy je pečivo, neustále do těla dostáváme plno mouky. Proto není od věci snažit se mouku omezit alespoň tam, kde je to možné.