Mini řízečky zkrátka patří k téměř každé větší oslavě. Ocení je hosté na narozeninové party, nebo třeba i na svatební hostině. Pakliže něco takového plánujete, určitě vsaďte na tento skvostný recept. Díky němu připravíte chuťovku velmi netypické, avšak dokonalé chuti.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu mini řízečků?
Před zahájením vaření si obstarejte:
- 2 až 4 kusy kuřecích prsou (záleží na počtu strávníků)
- 3 vejce
- 1 lžičku koření na kuře dle obliby
- 2 stroužky česneku
- slunečnicový olej na smažení řízečků (dle potřeby)
- 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
- sůl dle chuti
Jak postupovat při přípravě mini řízečků?
Nejprve si kuřecí prsa očistěte, omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na menší porce, které budou tvořit ony mini řízečky.
Nyní si oddělte žloutky od bílků. Maso pak vložte do hlubší mísy spolu s vaječnými žloutky, přisypte i sůl, mletý pepř, koření na kuře dle obliby a lisovaný česnek.
Vše důkladně promíchejte a kuřecí prsa nechte marinovat ve směsi asi dvacet minut.
Dokončování mini řízečků a jejich smažení
Až maso důkladně nasaje všechny chutě, přidejte k němu ještě škrob.
Dobře promíchejte a plátky kuřecího namáčejte před smažením do sněhu z vyšlehaných bílků s trochou soli.
Řízečky smažte v oleji dozlatova z obou stran a před podáváním nechte odsát tuk na papírových utěrkách.
Servírování mini řízečků
Díky krustě z bílků budou řízečky dokonale křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř. Chuťovku podávejte ideálně s čerstvým pečivem a studenými omáčkami a dipy. Přejeme vám dobrou chuť.
Tipy na závěr
V případě, že máte v oblibě čerstvé aromatické bylinky, můžete je samozřejmě do marinády také zakomponovat. Dokonalá bude třeba bazalka. Výborně vynikne i pažitka či petrželka. Milovníci pikantních chutí mohou přidat trochu chilli papričky.