Dnes se podíváme na velmi chutný citronový koláč s originální a nezapomenutelnou chutí. Stačí jediný univerzální recept, do kterého můžete přidat jakékoli ovoce, a může vždy chutnat trochu jinak. Navzdory jednoduchému receptu vylepší jakýkoli čajový dýchánek i odpolední kávu, na kterou přijdou vaši přátelé nebo členové rodiny. Připravte pro své blízké jedinečnou pochoutku, která vám nezabere příliš času a je úžasně jednoduchá.
Složení
Tento dort se vyrábí docela rychle, na rozdíl od jiných kvasnicových koláčů. Těsto je podobné listovému, ale také kynutému těstu. A voňavá citronová náplň potěší každého strávníka. Pokud do pečicí náplně přidáte místo citronu brusinky, dostanete brusinkový koláč. Pokud to ale děláte poprvé, doporučujeme začít s citronovou náplní.
Na přípravu těsta potřebujete:
- margarín – 400 g,
- mouka – 3-4 šálky,
- čerstvé droždí – 50 g,
- mléko – ½ šálku,
- cukr – 1 čajová lžička.
Na náplň a potření vynikajícího koláče si připravte:
- citron (nebo brusinky) – 1 ks (250 g),
- cukr – 2 šálky,
- vanilkový cukr – 1 balíček,
- vejce – 1 ks.
Příprava těsta a náplně
Začněte s těstem. Droždí rozpusťte v teplém mléce. Přidejte cukr. Měkký (ale ne roztavený) margarín smíchejte zvlášť s moukou rukama. Vše promíchejte dohromady a dejte těsto a 1 hodinu do ledničky (nebo na 20 minut do mrazáku). Během této doby si můžete připravit náplň. Nastrouhejte citron nebo rozemelte v mlýnku na maso a odstraňte semínka (v případě brusinkového koláče rozemelte brusinky).
Přidejte do ovoce cukr a balíček vanilkového cukru. Vyndejte těsto z lednice, rozdělte ho na 2 části (jedna by měla být o trochu větší). Většinu z toho rozválejte a dejte na plech vymaštěný margarínem nebo olejem. Nahoru položte náplň, aniž byste se dotkli okraje těsta 2 cm, vyválejte druhou část těsta a zakryjte s ní náplň. Důkladně přimáčkněte okraje koláče. Horní část potřete rozšlehaným vejcem a udělejte několik otvorů. Pečte na střední teplotu po dobu 40-50 minut.