Zkuste si tentokrát koláč k odpolední kávě trochu ozvláštnit. Svěží, vláčný a velmi chutný koláč se zebrovaným středem vypadá působivě, je vyrobený z několika málo dostupných ingrediencí a zaručeně vám zpříjemní každou rodinnou sešlost. Přitom je příprava dost jednoduchá. Co budete potřebovat?
- 200 g / 1 hrnek cukru krupice
- 200 g / 1 hrnek cukru krystal
- 200 g / 1 hrnek mouky
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa nebo granka
- 400 ml kefíru
- 90 g másla
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- Špetka vanilinu
Těsto z kefíru
Kefír, cukr krupici, sodu a mouku promíchejte v samostatné nádobě a nechte dvacet minut odstát. V jiné nádobě pak umíchejte změklé máslo s cukrem krystal, přidejte vejce a vanilin. Směs musí být hladká a bez hrudek, na míchání si tedy dejte záležet. Čím nadýchanější bude těsto, tím lepší pak bude i výsledný koláč.
Po uplynutí dvaceti minut obě směsi smíchejte a znovu důkladně promíchejte. Výsledné těsto rozdělte do misek na dvě části, přičemž do jedné hladce vmíchejte tři lžíce kakaa. Vezměte kulatou dortovou formu a vymažte ji olejem, případně vyložte pečicím papírem, aby šel koláč snadno vyjmout po upečení. Pokud nemáte dortovou formu, můžete použít i formu na bábovku.
Vytvořte vrstvy
Do formy od středu střídavě lijte světlé i tmavé těsto, aby vytvořilo vrstvy. Vezměte párátko nebo špejli a obě těsta lehce promíchejte, aby vytvořily vzor podobný zebřím pruhům. S mícháním to ale nepřehánějte, barvy by se mohly spojit a výsledkem by bylo homogenní těsto. Stačí špejlí či párátkem jednou nebo dvakrát projet kolem dokola.
Vložte koláč do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 35 až 40 minut. To, zda je těsto upečené, snadno zkontrolujete zapíchnutím špejle dovnitř koláče. Pokud na špejli bude ulpívat těsto, nechte ho ještě pár minut v troubě. Koláč nechte vychladnout a podávejte k čaji nebo kávě. Můžete ho mírně posypat moučkovým cukrem.