Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu citronového krému?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- 2 ks bio citronů (chemicky neošetřených)
- 2 vejce
- 40 gramů změklého másla
- 100 gramů moučkového cukru
- trochu pravé vanilky nebo esence
Jak postupovat při přípravě citronového krému?
Nejprve si do mísy vymačkejte šťávu s obou citronů. Také přisypte trochu kůry jemně postrouhané. V další fázi přisypte moučkový cukr a pečlivě promíchejte. Nyní dejte směs na vodní lázeň a přidejte žloutky. Udržujte mírný plamen a hmotu míchejte metličkou. Nakonec ještě přidejte vanilku, bílkový sníh a odstavte z plotny. Krém by měl být hustější konzistence. Až vychladne, vmixujte do něj změklé máslo. Před upotřebením nechte pár minut v lednici. Citronovou náplň použijte dle libosti na jakýkoliv dezert.
Tip na závěr: Upečte si citronový piškot
Pokud toužíte po citronovém koláči, pak můžete připravit tento skvělý piškot. Dokonale se k němu bude hodit i výše uvedený krém. Potřebovat budete tyto suroviny:
- 120 gramů hladké mouky
- 90 gramů změklého másla
- ½ až 1 ks citronu
- 120 gramů krupicového cukru
- 1 balení prášku do pečiva
Začněte tím, že si v míse vyšleháte vaječné žloutky spolu s krupicovým cukrem do pěny. Později přidejte rozpuštěné a zchladlé máslo, šťávu z citronu, případně i kůru chemicky neošetřenou, prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva a vypracujte homogenní těsto. V jiné míse pak vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Ten nakonec zakomponujte do žloutkové hmoty. Vznikne vám tak nadýchané těsto. K ruce si vezměte plech s pečícím papírem a vlijte na něj citronovou směs. Pečte v troubě cca 20 minut při teplotě 170 °C. Po upečení naneste na korpus citronový krém a podávejte. Možné je udělat i dvě patra.