Jaké suroviny potřebujete na přípravu domácí pizzy?
Než se pustíte do práce, obstarejte si:
- 250 mililitrů kefíru
- 1 vejce
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 400 gramů hladké mouky
- 150 gramů tvrdého sýra
- 100 gramů klobásy dle preferencí
- 4 čerstvé žampiony
- cca 1 šálek rajčatové omáčky (sugo)
- sušenou bazalku dle chuti
- sušené oregano dle chuti
Jak postupovat při přípravě těsta na domácí pizzu?
Před zahájením příprav těsta si vyjměte suroviny z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Poté v hlubší míse smíchejte vejce s kefírem, také přisypte prosátou hladkou mouku, sůl, jedlou sodu, vlijte slunečnicový olej a vypracujte hladké a vláčné těsto, které se nebude lepit na ruce.
Hmotu rozdělte na dvě stejně objemné části a vytvarujte z nich pomocí válečku kulaté placky.
Okraje pak prsty zahněte.
Plnění pizzy a její pečení v troubě
Nyní si v misce smíchejte rajčatovou omáčku spolu se sušenými bylinkami. Následně směs naneste v přiměřeném množství na každý plát těsta. Pak začněte s plněním. Klobásy a očištěné žampiony nakrájejte na stejně široké plátky a vyskládejte tyto ingredience na pizzu.
Nakonec vše posypte strouhaným tvrdým sýrem (hodí se čedar, gouda, ementál) a dejte péct do trouby na cca dvacet minut při teplotě 170 °C.
Servírování domácí pizzy s klobásou
Upečená domácí pizza by měla mít na povrchu zlatavou sýrovou kůrku. Podávejte pokrm ideálně teplý. Hodit se k němu bude i zeleninový salát z rukoly a rajčat. Pokud nemáte rádi klobásy, můžete je nahradit vcelku jednoduše například libovou šunkou. Přejeme dobré chutnání.
