Milujete klobásy? Pak neutrácejte peníze za ty kupované – daleko lépe uděláte, pokud si je připravíte sami podle tohoto tradičního receptu. Stanou se vítanou součástí rodinných večeří nebo setkání s přáteli. Uvidíte, že všichni budou obdivovat vaše kulinářské umění. Přitom je připravíte poměrně jednoduše jen s použitím několika přísad.
Suroviny
- brambory – 1,5 kg
- cibule – 2 kusy
- čerstvé houby – 300 g
- vepřová uzená plec – 250 gramů
- slunečnicový olej – pár lžic
- klobásová střeva – tři metry
- sůl a černý pepř – dle chuti
- jiné koření (majoránka, bazalka) – volitelně, dle chuti
Jak postupovat?
Nejprve umyjte střeva a nechte je dobře uschnout. Oloupejte brambory, nastrouhejte je a vymačkejte z nich šťávu. Cibuli si očistěte a nakrájejte najemno. Vše osmažte na pánvi s olejem. Houby společně s nadrobno nakrájeným uzeným přidejte také ke směsi a vše krátce orestujte. Střívka naplňte nádivkou a poté je svažte provázkem.
V každé klobáse proveďte 2-3 vpichy, aby z nich během pečení mohl unikat vzduch a aby nepopraskaly. Pečte je ve vyhřáté troubě asi na 45 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud nemáte troubu, můžete je také uvařit v osolené vodě. Je ale třeba dávat větší pozor, aby střívka nepopraskala a nádivka nevytekla do vody.
Po upečení je nechte vychladnout a můžete servírovat. Chutnají skvěle jako chuťovka nebo i jako plnohodnotné jídlo. Jsou velmi vhodné také pro ty, kdo se snaží držet si štíhlou linii. Neobsahují téměř žádný přidaný tuk a díky obsahu brambor vás také skvěle zasytí.
Jak klobásy ozvláštnit?
Klobásy se dají různě obměňovat a kombinovat s jinými druhy masa nebo zeleniny. Namísto brambor se dá do nádivky využít třeba i cuketa nebo lilek dle sezóny a toho, co máte rádi. Stejně tak maso lze obměnit za tučnější/libovější variantu dle vašich chutí. Neváhejte a zkuste tento vyladěný recept i vy.