Buchty jsou jakýmsi českým pokladem. Lidé je v domácnostech pečou v různých variacích. My vám nyní přinášíme buchty z mléčného kynutého těsta, které ocení zejména děti na snídani anebo svačinku s kakaem či mlékem.
Jaké ingredience potřebujete na mléčné buchty?
Obstarejte si na těsto tyto suroviny:
- 600 gramů hladké mouky
- 250 mililitrů mléka
- 5 lžic krupicového cukru
- 5 lžic sušeného mléka
- 2 vejce (do těsta) + 2 vejce (na potírání buchet)
- ½ lžíce soli
- 2 lžíce změklého másla
- 20 gramů droždí
- 2 lžíce teplé vody
Jak postupovat při přípravě mléčných buchet?
Nejprve si v hlubší míse promíchejte suché ingredience, tj. hladkou mouku, krupicový cukr, sušené mléko a sůl. Poté přidejte rozdrobené droždí, vejce, rozpuštěné a vychladlé máslo, vlijte teplejší mléko a vypracujte rukama hladké a homogenní těsto, které by se nemělo lepit. Následně jej překryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout alespoň půl hodiny.
Tvoření mléčných buchet a jejich pečení
Po uplynutí doby kynutí vyjměte vláčné a hladké těsto na pomoučený vál, ještě trochu propracujte a rozdělte ho na několik stejně velkých bochánků (asi 14 ks), které budou tvořit ony buchty. Překryjte opět utěrkou a nechte dokynout 50 minut. Nakonec těsto pomažte směsí rozšlehaného vejce s teplou vodou, buchty vyskládejte na plech s pečícím papírem a dejte péct do trouby na 25 minut při teplotě zhruba 200 °C.
Servírování mléčných buchet
Upečené mléčné buchty vyjměte z trouby, nechte zchladnout a před podáváním posypejte moučkovým cukrem. Možné je pečivo polévat dle libosti i bílkovou či čokoládovou polevou. Buchty budou lahodné například i s marmeládou, džemem anebo s pomazánkou Nutellou. Lze je taktéž plnit oříškovou, makovou či tvarohovou náplní. K porci si dopřejte šálek oblíbeného teplého nápoje (káva, kakao, mléko, čaj, horká čokoláda). Přejeme dobrou chuť.