Palačinky udělají ohromnou radost zejména dětem. Pokud je tedy chcete opravdu potěšit, dopřejte jim je třeba k nedělnímu obědu. V zapečené verzi s tvarohem budou chutnat dokonce i vám samotným, přesvědčte se.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu zapečených palačinek s tvarohem?
Obstarejte si tyto suroviny:
- 750 mililitrů mléka
- 500 gramů měkkého tvarohu
- 300 gramů hladké mouky
- 5 vajec
- 100 gramů rozinek
- 7 lžic krupicového cukru
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- ½ lžičky soli
- 10 gramů vanilkového cukru
- 200 mililitrů smetany na vaření
- 1 lžíci moučkového cukru
- 10 gramů másla
Jak postupovat při přípravě zapečených palačinek?
V míse si vyšlehejte dvě vejce spolu se solí a jednou lžící cukru. Dále si v mikrovlnné troubě zahřejte mírně mléko v množství asi 300 ml a vlijte ho do vaječné směsi. Těsto šlehejte do pěny a postupně k němu přilévejte zbylé mléko, hladkou mouku a slunečnicový olej. Vypracujte hladkou homogenní směs a nechte ji stát při pokojové teplotě dvacet minut.
Smažení palačinek a tvoření náplně
Dále si rozpalte na pánvi trochu slunečnicového oleje a tvořte pomocí naběračky tenčí palačinky. Ty smažte dozlatova z obou stran. Z výše uvedeného množství získáte cca 25 kusů o průměru 24 centimetrů.
Nyní si pusťte do výroby náplně. Rozinky si spařte vroucí vodou a nechte okapat. Poté ve středně velké míse vyšlehejte měkký tvaroh s vanilkovým a krupicovým cukrem (4 lžíce) i vejci.
Kompletace pokrmu, jeho zapékání a servírování
Každou palačinku následně potřete hotovým tvarohovým krémem, posypte rovnoměrně rozinkami a zarolujte.
Až budou jednotlivé porce hotové, vyskládejte je do máslem vymazané zapékací misky a vše přelijte smetanou na vaření smíchanou s vejcem a dvěma lžícemi cukru.
Pokrm překryjte alobalem a dejte péct do trouby na cca půl hodiny při 170 až 180 °C. Zapečené palačinky posypte před servírováním moučkovým cukrem.
Dobrou chuť.