Očekáváte návštěvu, nebo jen chcete dopřát své rodině výjimečný pokrm? Pak vsaďte na zapečené bifteky z mletého masa plněné bramborami se sýrem! Tohle jídlo je šťavnaté, syté, voňavé a neskonale skvělé.
Jaké suroviny budete potřebovat na pečené bifteky z mletého masa?
Obstarejte si tyto ingredience:
- 5 ks brambor
- 150 gramů tvrdého sýra
- 30 mililitrů mléka
- 2 lžičky soli
- 500 gramů mletého hovězího masa
- 2 vejce
- 150 gramů bílého hlávkového zelí
- 6 lžic slunečnicového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibuli
- ½ lžičky mletého kmínu
- 1 lžičku sušeného tymiánu
- ½ lžičky sušené petrželky
- ½ lžičky mletého pepře
- 1 lžičku sušené mleté máty
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 1 a ½ lžíce vody
- hladká mouka dle potřeby
Jak postupovat při přípravě pokrmu?
Nejprve si oloupejte a opláchněte brambory, pokrájejte na kousky a vařte do měkka v mírně osolené vodě. Po uvaření je sveďte a rozšťouchejte na kaši. Také k nim přidejte nahrubo strouhaný sýr (asi 50 g), mléko, 1 lžičku soli, mletý pepř dle chuti a sušenou mátu. Vytvořte homogenní směs a dejte stranou. Následně se pusťte do přípravy masového těsta na bifteky.
Příprava masové směsi, tvoření bifteků, kompletace pokrmu a jeho zapékání
Nyní si opláchněte a očistěte zelí a nakrájejte ho na tenké nudličky. Poté jej smíchejte v hlubší míse spolu s mletým hovězím, lisovaným česnekem, jemně nasekanou cibulí, sušenou petrželkou, vejci, mletým kmínem, moukou, olejem (asi 3 lžíce), 1 lžičkou soli, tymiánem a pepřem. Všechny ingredience umíchejte v homogenní těsto.
Z něho tvořte stejně velké bifteky. Ty vyskládejte na plech s pečícím papírem a do každého rukama udělejte jakýsi důlek.
Dále dejte pokrm péct na asi 10 minut do trouby a následně maso vyplňte bochánky z bramborového těsta se sýrem.
Také vše přelijte rajčatovou omáčkou naředěnou s vodou, posypte zbylým strouhaným sýrem a dopékejte půl hodiny při 220 °C.
Servírování bifteků z mletého masa
Zapečené bifteky podávejte ihned teplé, Hodit se k nim bude jakýkoliv zeleninový salát nebo klidně i nakládaná zelenina. Přejeme dobrou chuť.