Jak doplnit vitamíny a antioxidanty hned při snídani? Vhodná jsou vajíčka, která obsahují celou řadu nenahraditelných látek a antioxidantů. Především obsahují cholin zlepšující paměť a fungování mozku, lutein a zeaxantin, látky redukující vznik šedého zákalu a degenerativních onemocnění sítnice. A jak tentokrát připravit vajíčka?
Výbornou volbou je vajíčková pomazánka, kterou milují dospělí i děti s čerstvým bílým nebo celozrnným pečivem. Navíc přípravu zvládnou samy děti, stačí jim být k ruce s radou.
Ingredience
Jak připravit chutnou vajíčkovou pomazánku na snídani nebo ke svačině? Budete potřebovat:
- vejce – 6 ks
- kyselé okurky – 4 ks
- pažitka – svazek
- majonéza – 1 lžíce
- bílý jogurt – 1 lžíce
- hořčice – 1 lžička
- sůl na dochucení
- pepř na dochucení
Příprava
Vajíčka uvařte běžným způsobem natvrdo, nechte je vychladnout a nakrájejte je na drobné kostičky. Okurky osušte nebo nechte vykapat kyselý lák a nakrájejte nadrobno. Nasekejte pažitku.
V misce smíchejte vajíčka, okurky, pažitku, majonézu, jogurt a hořčici, dosolte a opepřete. Pomazánkou natřete čerstvé pečivo a podávejte s čerstvě nakrájenou zeleninou.
S brokolicí i bramborem
V každé rodině se dědí typický recept na vajíčkovou pomazánku. V některých rodinách přidávají do pomazánky vařenou brokolici nebo brambory. V tom případě přidejte také 2-3 lžíce másla, aby byla konzistence hladší. Pro dochucení je možné také přidat najemno nakrájenou jarní cibulku nebo okořenit sladkou, případně pálivou paprikou.
Vajíčková pomazánka s mrkví a bazalkou
V této variantě k tradičním ingrediencím přidejte 2 mrkve, 1 cibuli a bazalku. Postupujte stejným způsobem jako v základním receptu, přimíchejte nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli a sušenou nebo čerstvou bazalku. Nechte 20 minut odležet před servírováním, poté pomažte pomazánkou chlebíčkovou veku nebo jiné čerstvé pečivo.