Odborníci tvrdí, že vepřové sádlo či slanina patří mezi zdravé pokrmy, pokud si je dopřáváte v rozumném množství. Připravte si tuto pochoutku vlastnoručně doma s kořením a bylinkami. Hodit se bude nejen k čerstvému pečivo, ale třeba i na snídani k volskému oku.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu marinovaného sádla s kořením a bylinkami?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto ingredience:
- 2 kilogramy prorostlejšího vepřového boku (nebo sádlo s masem)
- 1 svazek čerstvé petržele
- 1 svazek čerstvého kopru
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
- 100 gramů koření adžika
- 2 hlavy česneku
Jak postupovat při přípravě marinovaného sádla s kořením a bylinkami?
Začněte tím, že si vepřový bok či sádlo s masem osušíte papírovými utěrkami. Poté do sádla vytvořte podélné zářezy ostrým nožem, které budou od sebe vzdálené asi 3 centimetry.
Dále se pusťte do tvoření marinády. Čerstvou petrželku a kopr jemně nasekejte a v misce rozmíchejte s prolisovanými stroužky česneku, solí (2 lžičky) a mletým pepřem(2 lžičky).
Do vytvořených zářezů naneste bylinkovou směs a maso otočte a udělejte do něj rovněž zářezy. Tentokrát však budete ochucovat směsí koření adžika.
Marinování vepřového sádla a jeho konzumace
Nakonec zabalte vepřové sádlo s kořením a bylinkami do alobalu, umístěte ještě do sáčku a dejte do lednice na 24 hodin. Další den dejte svou pochoutku do mrazáku.
Ochucené sádlo použijte třeba při přípravě vajíček na snídani. Stačí přidat pár plátků této ochucené dobroty a budete v sedmém nebi. Kromě toho sádlo vydrží v mrazáku i několik měsíců.
Různé variace marinovaného sádla
Možné je samozřejmě vepřové sádlo ochutit i jinými druhy koření a bylin. Hodit se bude třeba i sušené chilli, hořčice, kerblík, koriandr, cibule a podobně. Je jen na vás, jak si svou chuťovku připravíte.