Máte rádi kefír? Tak ho vezměte a použijte je v kuchyni i trochu jinak. Plněné placky s kefírem, sýrem a bylinkami jsou skvělou svačinkou, ale použít je můžete také jako netradiční přílohu k masu. Vyzkoušejte je a rozhodně nebudete litovat. Příprava je přitom velice jednoduchá, rychlá a vychutná si je celá rodina.
Co budete potřebovat?
Složení této jedinečné pochoutky není vůbec složité. Všechny potřebné suroviny snadno seženete v obchodu během celého roku, takže si tuto lahůdku můžete připravit kdykoli jen budete chtít udělat své rodině radost. Pracovní postup je tak jednoduchý, že ho zvládne úplně každý a pochutná si na tom celá vaše rodina. Navíc to můžete nabídnout také hostům, protože jsou vynikající. Na přípravu těsta budete potřebovat:
- kefír 2,5% pokojové teploty – 300 ml,
- sůl – 1 čajová lžička,
- jedlá soda – ¼ čajové lžičky,
- vaječný žloutek – 1 ks,
- zelená cibule – 45 g,
- olej – 30 ml,
- mouka – 400 g.
Suroviny, které budete potřebovat na přípravu náplně:
- tvrdý strouhaný sýr – 200-220 g,
- 9% granulovaný sýr – 100 g,
- sůl – podle chuti,
- vaječný bílek – 1 ks,
- máslo pro mazání.
Recept
V teplém kefíru rozmíchejte vaječný žloutek, sůl, jedlou sodu a bylinky. Důkladně promíchejte. Přidejte prosátou mouku a vypracujte husté těsto. Nechte 20 minut odpočívat. Strouhaný sýr smíchejte a granulovaným sýrem a vaječnými bílky. Těsto rozdělte na šest částí, vyválejte kuličky, přikryjte a nechte 30 minut odpočívat.
Vyválejte z nich placky a na střed natřete připravenou náplň, přitiskněte okraje a znovu vyválejte válečkem. Smažte na suché pánvi z obou stran, dokud se pod poklicí neobjeví tmavší okraje. Oheň musí být mírný, aby se placky nespálily. Když se naskládáte na sebe, namažte je kouskem másla. Placky díky tomu budou velmi jemné a voňavé. Budete-li chtít ještě trochu zeleně, můžete je posypat nasekanou čerstvou pažitkou.