Vypověděla vám službu trouba a pečení, avšak potřebujete upéct narozeninový dort? Nedělejte si vrásky a použijte obyčejnou pánev. Skvostný kakaový zákusek budete mít hotový už do několika málo minut. Není na tom nic složitého.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu dortu z pánve?
Na těsto si obstarejte tyto suroviny:
- 3 vajíčka
- 225 mililitrů mléka
- 90 mililitrů slunečnicového oleje
- 180 gramů polohrubé mouky
- 45 gramů kakaového prášku
- 140 gramů krupicového cukru
- 10 gramů jedlé sody
- 1 špetku soli
- 14 mililitrů octa
Na náplň pak potřebujete:
- ½ litru mléka
- 2 vejce
- 200 gramů moučkového cukru
- 60 gramů kukuřičného škrobu
- 200 gramů másla
- 15 gramů vanilkového cukru
A na polevu a ozdobu si obstarejte:
- 30 gramů kakaového prášku
- 100 gramů moučkového cukru
- 60 mililitrů mléka
- 50 gramů másla
- 25 gramů hořké čokolády
Jak postupovat při přípravě kakaového dortu?
Nejprve začněte přípravou krémové náplně. V hrnci si rozšlehejte vejce spolu s moučkovým cukrem a kukuřičným škrobem. Poté přilévejte postupně mléko a zahřívejte na mírném až středním plamenu. Míchejte směs, dokud nezhoustne po dobu cca jedné minuty.
Krém následně odstavte z plotny, přikryjte potravinovou fólií a nechte zchladnout. Až bude studený, všlehejte do něj změklé máslo, vanilkový cukr a dejte do lednice.
Příprava těsta na korpusy a jejich pečení na pánvi
Nyní si k ruce vezměte mísu a vyšlehejte v ní vejce spolu s krupicovým cukrem, kakaovým práškem, špetkou soli a jedlou sodou. Pak přilijte i mléko, slunečnicový olej a ocet. Všechny ingredience promíchejte do hladké homogenní hmoty.
Těsto rozdělte na tři stejně objemné části. Dále si rozehřejte nepřilnavou pánev a vymažte ji olejem. Posléze na ní naneste první část kakaového těsta a důkladně rozprostřete. Pánev nakonec přiklopte poklicí a korpus pečte asi 8 až 10 minut na mírním plamenu. Stejně postupujte i při přípravě dalších dvou korpusů.
Kompletace kakaového dortu a jeho chlazení v lednici
Zchladlé korpusy následně promazávejte vanilkovým krémem a navrstvěte na sebe.
Zbylou náplní pak pomažte i okraje dortu.
Povrch zákusku také přelijte polevou připravenou z kakaového prášku, moučkového cukru, teplého mléka a rozpuštěného másla.
Dort lze dozdobit i strouhanou hořkou čokoládou.
Nakonec dejte vše do lednice tuhnout na minimálně tři hodiny.
Servírování kakaového dortu s vanilkovou náplní
Až dort řádně ztuhne a vychladí se, vyjměte jej z lednice a podávejte pokrájený na menší porce. Hodit se k němu bude třeba kopeček šlehačky nebo čerstvé ovoce a šálek kvalitní kávy, ovocný a bylinkový čaj, teplé kakao, mléko, horká čokoláda nebo mléčný koktejl. Je tedy jen na vás, čím dortík doplníte. Přejeme vám dobrou chuť.