Stačí nalít 3 žloutky na kuřecí mini řízečky. Nezapomenutelné těstíčko jako župan, klasický trojobal už vůbec nedělám


Udělejte své rodině radost a připravte k obědu či večeři lahodné křupavé mini řízečky z kuřecích prsou! Nadšené z nich budou zejména vaše děti. Postup je velmi jednoduchý a zvládne jej i úplný začátečník.

Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu kuřecích řízečků v křupavé krustě?

Před zahájením vaření si obstarejte tyto ingredience:

  • vajíčka: 3 ks
  • kukuřičný nebo bramborový škrob: 2 lžíce
  • kuřecí prsa: 2 až 3 ks (nebo dle počtu strávníků)
  • sůl: dle chuti
  • česnek: 1 stroužek
  • mletý černý pepř: dle chuti
  • čerstvá petrželka: dle chuti (nemusí být)
  • slunečnicový olej: dle potřeby na smažení (lze nahradit přepuštěným máslem ghí)

Jak postupovat při přípravě kuřecích řízečků v křupavé krustě

Začněte tím, že si kuřecí prsa odblaníte, očistíte od nedokonalostí a pokrájíte na menší kousky nebo proužky.

Poté maso vložte do mísy a přidejte k němu sůl dle chuti, mletý pepř dle chuti, vaječné žloutky a jemně nasekanou petrželku spolu s prolisovaným česnekem. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat v lednici aspoň půl hodiny.

Dokončování mini řízečků z kuřecího masa a jejich smažení

Nyní si k ruce vezměte mísu s vaječnými bílky a vyšlehejte je mixérem do tuhého sněhu. Poté vyjměte kuřecí prsa z lednice, zasypte je škrobem a opět promíchejte.

Takto připravené kousky masa následně nořte jeden po druhém do bílkového sněhu a ihned smažte na pánvi s rozpáleným olejem.

Možné je nahradit ovšem olej přepuštěným máslem, které dodá pokrmu lepší chuť.

Servírování kuřecích řízečků v křupavé krustě

Usmažené kuřecí řízečky nechte ještě chvíli okapat od přebytečného tuku na papírových utěrkách. Poté je konzumujte například s bramborovou kaší, nebo bramborovým pyré. Ovšem hodit se bude i čerstvé pečivo jako bageta, houska či rohlík. K porci je možné podávat i studené omáčky typu kečup, tatarka, majonéza, barbecue a podobně. Přejeme vám dobrou chuť.

Laisser un commentaire