Smažené mléčné kostky se tradičně připravují dle všeho ve Španělsku. Pokud jste ještě nic takového neochutnali, určitě vyzkoušejte. Velmi levný dezert vás překvapí svou jemnou mléčnou chutí. Hodí se třeba jako sladký mini dezert pro návštěvu.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu mléčných kostek?
Než se pustíte do přípravy této sladké dobroty, obstarejte si následující:
- ½ litru mléka
- 150 gramů másla
- 150 gramů moučkového cukru
- 300 gramů hladké mouky
- 3 vejce
- 250 gramů strouhanky
- mletou skořici podle chuti
- kůru z poloviny citronu (chemicky neošetřeného)
- slunečnicový olej dle potřeby (na smažení)
Jak postupovat při přípravě smažených mléčných kostek?
Začněte tím, že si v malém hrnci rozpustíte máslo. Mezitím si pak rozdělte vejce na žloutky a bílky.
V další fázi přidejte do rozpuštěného másla prosátou hladkou mouku (pouze 200 g) a metličkou vše propojte.
Také vsypte moučkový cukr, citronovou kůru, mletou skořici dle chuti a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Nakonec do směsi zakomponujte i mírně našlehané vaječné žloutky a odstavte ze sporáku.
Dokončování smažených mléčných kostek
Až budete mít krém hotový, vlijte ho rovnoměrně na tác posypaný trochou strouhanky.
Vše dejte tuhnout do mrazáku na tři až čtyři hodiny. Po uplynutí této doby vyjměte dezert z mrazničky a nakrájejte ostrým nožem na kostky.
Poté začněte obalovat nejprve v hladké mouce, poté v mírně našlehaných vaječných bílcích a následně ve strouhance.
Musíte pracovat rychle, aby se hmota neroztavila. Nakonec kostky smažte dozlatova z obou stran na rozpáleném slunečnicovém oleji.
Servírování smažených mléčných kostek
Usmažené mléčné kostky nechte chvíli na papírových utěrkách, aby odkapal přebytečný tuk a posléze podávejte třeba s domácí ovocnou marmeládou, nebo džemem. Hodit se však bude i čokoládový toping a sladký tvaroh. Přejeme vám dobrou chuť.