Pokud máte rádi klasické buchty z kynutého těsta, pak vás nadchnou i sladké a nadýchané twistery s tvarohovou náplní! Hodit se budou k snídani anebo i na svačinu do práce a školy. Oceníte je nejen vy, ale především ti nejmenší ve vaší rodině!
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu twisterů z kynutého těsta?
Před zahájením pečení si obstarejte tyto suroviny na těsto:
- 450 gramů hladké mouky
- 50 mililitrů teplého mléka
- 50 mililitrů vody
- 6 gramů soli
- 75 gramů krupicového cukru
- 27 gramů čerstvého droždí
- 3 vejce
- 45 gramů změklého másla
Na náplň a potírání těsta potřebujete:
- 300 gramů měkkého slazeného tvarohu nebo kravského slazeného sýra
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vaječný žloutek
- trochu strouhané kůry z citronu
- 1 lžičku kukuřičného škrobu
- 1 vejce (na potírání pečiva)
- ½ lžíce mléka (na potírání pečiva)
Na polevu si ještě obstarejte:
- 1 sklenici moučkového cukru
- trochu vody
Jak postupovat při přípravě sladkých twisterů s tvarohem?
Začněte přípravou těsta. Ve velké míse si rozmíchejte rozdrobené droždí spolu s teplým mlékem a vodou. Poté vložte vejce, cukr, sůl, prosátou hladkou mouku, změklé máslo a vypracujte hladké polotuhé těsto. Nemělo by se lepit na prsty.
Nakonec ho přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií v míse a nechte hodinu kynout na teplém místě.
Příprava tvarohové náplně, kompletace twisterů a jejich pečení v troubě
Nyní si připravte tvarohovou náplň. V misce si rozmíchejte tučnější tvaroh nebo kravský sýr spolu s cukrem, citronovou kůrou, žloutkem a kukuřičným škrobem.
Posléze vyjměte vykynuté těsto z mísy na pomoučený vál, rozdělte na dva stejně velké kusy a vyválejte z nich pláty. Ty pomažte rovnoměrně tvarohovou směsí a ohněte horní a dolní kraj.
Vzniklé záviny nakrájejte na asi 2 až 3 centimetry široké pruhy.
Stočte je do jakéhosi twisteru (vznikne vám celkem 20 ks).
Jednotlivé kusy vyskládejte na plech, přikryjte utěrkou a nechte ještě dokynout 40 minut. Nakonec povrch těsta potřete vyšlehaným vejcem s trochou mléka.
Pečte v troubě při teplotě 200 °C po dobu 15 až 17 minut.
Příprava polevy, dokončování sladkých twisterů a jejich konzumace
Ještě zbývá vytvořit si cukrovou polevu. V misce si rozmíchejte moučkový cukr s malým množstvím studené vody a výslednou směsí potírejte upečené sladké twistery s tvarohem.
Až poleva zatuhne, pečivo podávejte třeba s šálkem kávy nebo s čajem. Přejeme dobrou chuť!