Domácí majonéza by měla být nedílnou součástí každé kuchyně, protože se jedná o skvělé dochucovadlo, které se hodí do mnoha pokrmů. Léto se rychle blíží a s ním také sezóna letních salátů, do kterých se neodmyslitelně přidává majonéza.
Klasická majonéza se připravuje z velkého množství surovin, ale v takovém případě hrozí možnost salmonelózy a dalších zdravotních potíží. Z tohoto důvodu tento recept není z velkého množství ingrediencí.
Co budete potřebovat?
Dnešní recept vám pomůže připravit levnou, rychlou a jednoduchou domácí majonézu, která vám bude chutnat, ale zároveň bude bezpečná pro vaše zdraví. A vaše letní saláty budou vděčné, že jim dáváte něco takto dobrého na dochucení. A vaše rodina i přátelé při grilovací party budou velmi rádi a zaručeně si vychutnají každé jídlo o trochu více. Co potřebujete na přípravu? Připravte si:
- zakysaná smetana – 1 šálek,
- uvařené žloutky – 2 ks,
- hořčice – 1 lžíce,
- sůl – podle chuti,
- pepř – podle chuti.
Pracovní postup
Majonézu můžete připravit velmi jednoduchým a rychlým způsobem. Všechny uvedené ingredience vložte do hluboké mísy. Všechny suroviny pomalu mixujte pomocí tyčového mixéru, dokud nezískáte jemnou a homogenní konzistenci. Jakmile se dostanete do této fáze, máte majonézu hotovou. Umístěte ji do dobře uzavíratelné nádoby a dejte do lednice. Jedině tak zůstane čerstvá a nezpůsobí vám žádné zdravotní potíže.
Hotová směs by měla být hustá a lahodná, ale zároveň velmi jemná. Od klasické majonézy se liší jednou zásadní věcí. Neobsahuje syrová vejce. To znamená, že je pro vás mnohem bezpečnější a nemusíte obávat, že když ji nespotřebujete okamžitě, můžete ji vyhodit. Vydrží mnohem déle, protože jsou vejce hotová. Nemusíte se tak obávat o zdraví dětí ani dospělých. Příprava vám zabere asi 3 minuty a na rozdíl od kupované je nejen lahodná, ale také velmi levná.