Z mletého masa se dá připravit ledacos. Nejčastěji vede sekaná a karbanátky. Pokud jste ale těmito pokrmy přejedení, můžete vyzkoušet něco nového! Biftečky z masové rolády si rozhodně zamilujete. Jejich příprava není nijak složitá.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu biftečků z masové rolády?
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto suroviny na roládu:
- ½ kilogramu mletého masa (druh dle preferencí)
- 150 gramů nahrubo strouhaného sýra (např. gouda, čedar, eidam)
- 1 žlutou cibuli
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
- 1 vajíčko
Na těstíčko a smažení biftečků pak potřebujete tyto suroviny:
- ¼ litru mléka
- 200 gramů hladké mouky
- 2 vejce
- trochu soli
- slunečnicový olej dle potřeby
Jak postupovat při přípravě biftečků z mletého masa?
Začněte tím, že si v míse smícháte mleté maso dle výběru spolu s jemně nasekanou cibulí, jedním vejcem, solí a mletým pepřem.
Masovou směs následně rovnoměrně naneste na kousek potravinové fólie, abyste vytvořili jakýsi obdélníkový plát.
Ten posypte po celé ploše strouhaným sýrem a pečlivě zarolujte do rolády. Okraje dobře utěsněte (jako bonbon) a dejte vše do mrazáku na dvě až tři hodiny.
Dokončování biftečků z mletého masa a jejich servírování
Po uplynutí doby tuhnutí vyjměte masovou roládu z mrazáku a pokrájejte ji ostrým nožem na asi centimetrová kolečka (mohou být i širší). Ta následně obalte v těstíčku, které jste si připravili z mléka, hladké mouky, soli a vajec.
Nakonec masové biftečky smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji z obou stran dozlatova. Před podáváním nechte okapat přebytečný tuk na papírových utěrkách.
K pokrmu se hodí například bramborová kaše, bramborové pyré, opečené brambory, anebo čerstvé pečivo a studené omáčky typu kečup, tatarka, majonéza, plnotučná hořčice. Doplnit porci můžete ovšem i nakládanou zeleninou (cibulky, řepa, kyselé okurky) či tou čerstvou (rajče, salátová okurka, paprika). Přejeme vám dobrou chuť.