Takový domácí chléb potěší kdejakého mlsouna. Nad jeho delikátní chuť zkrátka není! Dejte vale kupovanému pečivu a připravte si tedy své vlastní. Mnohem déle vám vydrží čerstvé, přesvědčte se na vlastní kůži!
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu křupavého domácího chleba?
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
- 650 gramů hladké mouky
- 25 gramů čerstvého droždí
- 300 mililitrů vlažné vody
- 3 lžíce krystalového cukru
- 1 lžičku soli
- 1 lžíci zakysané smetany
- 4 lžíce slunečnicového oleje
- cca 30 gramů másla
Jak postupovat při přípravě křupavého domácího chleba?
Nejprve si připravte v míse kvásek. To učiníte tak, že si rozmícháte ve vlažné vodě rozdrobené čerstvé droždí a také krystalový cukr. Až bude směs hladká a homogenní, nechte ji chvíli stát při pokojové teplotě. Nakonec přisypte i prosátou hladkou mouku, vložte sůl, zakysanou smetanu, slunečnicový olej a vypracujte ideálně rukama hladké polotuhé těsto vláčné konzistence. To v míse přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout zhruba hodinu.
Tvoření chleba a jeho pečení v troubě
Nyní si k ruce vezměte zapékací misku nebo malý pekáček a důkladně jej vymažte změklým máslem. Posléze do něj navrstvěte vykynuté těsto, které jste na vále ještě trochu prohnětli. Následně dejte polotovar chleba péct do předehřáté trouby na 35 až 40 minut při teplotě 180 °C. Některé hospodyňky pro větší vláčnost pečiva přidávají do trouby i plech s trochou vody.
Servírování domácího chleba
Upečený chléb nakonec vyjměte z trouby a nechte zchladnout. Poté jej vyjměte z plechu či zapékací misky a pečlivě uskladněte v chlebníku nebo sáčku na suchém a chladnějším místě. Konzumovat jej můžete pokrájený například s kvalitním máslem, s oblíbenými uzeninami, plátkovými sýry, pomazánkami a s čerstvou zeleninou. Přejeme vám dobrou chuť.