Chystáte narozeninovou oslavu anebo si chcete prostě dopřát jen kousek lahodného zákusku? Potom se inspirujte následujícím receptem na čokoládový dort, který je konzistencí velmi vláčný, tudíž se téměř rozplývá na jazyku.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu čokoládového dortu?
Před zahájením pečení si obstarejte tyto suroviny na těsto:
- 300 gramů polohrubé mouky
- 50 mililitrů slunečnicového oleje
- 200 gramů krupicového cukru
- 200 mililitrů vody
- ½ balíčku vanilkového cukru
- 4 lžíce kakaového prášku
- 1 lžíci citronové šťávy
- ½ lžičky rozpustné kávy
- 1 lžičku jedlé sody
- 1 špetku soli
Na krém a polevu zároveň si obstarejte:
- 200 gramů vysoce procentní hořké čokolády
- zakysanou smetanu dle potřeby
Jak postupovat při přípravě čokoládového dortu?
Začněte přípravou kakaového korpusu. V jedné míse si smíchejte suché ingredience, tj. polohrubou mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a špetku soli. Vanilkový a krupicový cukr pak vyšlehejte spolu se slunečnicovým olejem, vodou, citronovou šťávou a rozpustnou kávou do hladké homogenní hmoty. Nakonec obě směsi propojte a vypracujte polotekuté těsto. To vlijte do kulaté formy na koláč, kterou jste vystlali pečícím papírem. Korpus pečte v troubě cca 40 minut při teplotě 180 °C.
Příprava čokoládového krému, kompletace dortu a jeho chlazení v lednici
Nakonec je potřeba rozpustit ve vodní lázni nalámanou hořkou čokoládu. Až bude zcela tekutá, přimíchejte do ní i zakysanou smetanu. Měli byste získat hustější krém. Upečený a zchladlý korpus s kakaovou příchutí rozřízněte na dva pláty a promažte čokoládovou směsí. Rovněž část navrstvěte na povrch. Dort nechte v lednici tuhnout několik hodin.
Servírování čokoládového dortu
Řádně uleželý a zchladlý čokoládový dort vyjměte z lednice, naporcujte a podávejte například s kopečkem šlehačky. Hodit se bude i čerstvé ovoce typu borůvky, jahody anebo maliny. Přejeme vám dobrou chuť.