Chystá se k vám rodina na návštěvu? Pak ji překvapte skvostným moučníkem! Tvarohový koláč z křehkého těsta si zamiluje skutečně každý. A jeho přípravu zvládnete levou zadní během několika málo minut.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu tvarohového koláče?
Než se pustíte do sladkého pečení, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
- ½ kilogramu hladké mouky
- 100 gramů moučkového cukru
- 200 gramů měkkého másla
- 3 lžíce smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 1 vejce + 1 ks na potření těsta
Na plnění koláče si připravte:
- 700 gramů měkkého tvarohu
- 2 balíčky vanilkových cukrů
- kůru z jednoho citronu
- 150 gramů rozinek
- 200 gramů moučkového cukru
- 2 vejce (rozdělená na bílky a žloutky)
- 3 lžíce zakysané smetany
Jak postupovat při přípravě tvarohového koláče?
Jako první si připravte tvarohovou náplň. V míse si smíchejte vaječné žloutky spolu s vanilkovými cukry, moučkovým cukrem, zakysanou smetanou, měkkým tvarohem, rozinkami a citronovou kůrou. Poté si v jiné míse vyšlehejte do tuhého sněhu bílky a zakomponujte je do tvarohové směsi pomocí lžíce či metličky. Hotový krém dejte do lednice.
Příprava křehkého máslového těsta, kompletace koláče a jeho pečení
Dále se pusťte do výroby těsta. Ve větší míse si vyšlehejte vejce spolu s cukrem vanilkovým i moučkovým. Poté přisypte prosátou hladkou mouku, vložte smetanu ke šlehání, měkké máslo, kypřící prášek a ideálně rukama vypracujte homogenní polotuhé těsto. To rozdělte na dvě stejné poloviny. Z každé z nich vyválejte na pomoučeném vále plát. Nakonec sestavte koláč. Do plechu s pečícím papírem položte první plát, na ten naneste tvarohovou náplň a přiklopte druhým plátem, který jste propíchali vidličkou na více místech. Také povrch těsta pomažte vyšlehaným vejcem, posypte trochou krupicového cukru (nemusí být) a dejte péct do trouby na cca 30 minut při teplotě 180 °C.
Servírování tvarohové koláče
Hotový koláč s tvarohovou náplní vyjměte z trouby, posypte dle preferencí moučkovým cukrem a po zchladnutí podávejte třeba s šálkem kvalitní kávy. Hodit se ovšem bude i čaj, hrnek mléka, kakaa anebo horké čokolády. Přejeme vám dobrou chuť.