Pizzu má každý rád. Ne všichni ji ale mohou jíst. Ať už alergie na lepek, anebo počítání kalorií, existuje spousta dobrých důvodů, proč ji do svého jídelníčku nezařadit. Často je ale chuť na ni silnější.
Neporušte dietu a přitom si dopřejte, po čem vaše srdce a chuťové buňky touží! A jako bonus navíc ji připravíte rychle na obyčejné pánvi.
Na domácí cuketovou pizzu z pánve budete potřebovat:
- Cuketa – 1 ks
- hladká mouka – 40 g
- vajíčko – 1 ks
- libová šunka – 200 g
- strouhaný sýr – 200 g
- rajče – 1 ks
- cibule – 1 ks
- rajčatový protlak nebo bešamel
- sůl a pepř – podle chuti
- oregano (nebo jiné bylinky) – podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Návod na přípravu:
Cuketu umyjte a osušte, odřízněte konce a nahrubo ji nastrouhejte do hluboké mísy. Posolte ji a nechte asi pět minut odstát, aby pustila šťávu. Tu pak z cukety slijte a co nejlépe ji vymačkejte v čisté bavlněné utěrce.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemná kolečka či půlkolečka. Rajče umyjte a osušte a nakrájejte na kulaté plátky.
Co nejsušší cuketu pak vraťte do mísy, přidejte k ní vajíčko a trochu hladké mouky a důkladně vše promíchejte.
Na kamnech rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje a připravené těsto do ní vlijte a urovnejte do roviny po celé ploše pánve. Osmahněte pizzu z jedné strany dozlatova a otočte na druhou stranu.
Osmahlý povrch pak potřete rajčatovým protlakem či bešamelovou omáčkou, posypejte pepřem a/nebo oreganem či jinými vonnými bylinkami, poklaďte plátky šunky, proužky cibule a plátky rajčat a nakonec zasypejte strouhaným tvrdým sýrem, který máte rádi. (Můžete samozřejmě použít i úplně jiné suroviny, jako třeba různé druhy sýra, žampiony nebo proužky čerstvé červené zelené a žluté papriky.)
Takto připravenou pizzu přiklopte pokličkou a pečte dalších zhruba sedm minut.
Hotovou pizzu servírujte se studeným dipem ze zakysané smetany s čerstvými bylinkami, jako je petrželka, pažitka či bazalka a případně česnek.
Dobrou chuť.