Slanina je dle nejnovějších poznatků vědeckých pracovníků velmi zdravá. Samozřejmě je nasnadě konzumovat ji v přiměřeném množství. Dopřejte si tuto pochoutku třeba hned a připravte ji sami podle snadného receptu!
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu domácí slaniny?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto ingredience:
- 1 kilogram vepřového bůčku
- 1 litr studené vody
- 1 šálek soli
- ½ šálku krupicového cukru
- česnekové stroužky dle chuti
- kuličky celého pepře dle chuti
- bobkový list dle chuti
Jak postupovat při přípravě domácí slaniny?
Nejprve si v hrnci svařte vodu s krupicovým cukrem, solí, bobkovým listem a celým pepřem. Tak připravíte nálev na bůček.
Posléze si oloupejte česnekové stroužky a ty pokrájejte na plátky. Nyní si k ruce vezměte velký hrnec s poklicí a do něj vložte vepřový bůček. K masu přidejte i česnekové plátky a přelijte vše připraveným lákem. Nádobu nakonec uzavřete poklicí a nechte stát při pokojové teplotě přes noc.
Dokončování domácího bůčku a jeho konzumace
Následující den dejte hrnec s bůčkem do lednice a k večeru maso vyjměte na savou utěrku, aby okapalo od solanky. Pokud chcete slaninu o něco lepší, nechte bůček v lednici ještě jeden den.
Podávejte pokrájené na plátky spolu s kváskovým chlebem, houskou, rohlíkem a také s hořčicí, nakládanými okurkami anebo strouhaným čerstvým křenem. Nesnězený bůček skladujte v lednici. Přejeme vám dobrou chuť.
Proč je slanina zdravá?
A na závěr se ještě můžete dozvědět, proč je vlastně zdravé slaninu konzumovat:
- Neobsahuje žádné cukry, pouze tuky, které zasytí na dlouhou dobu a dopřejí energii na celý den.
- Slanina obsahuje celou řadu vitamínů. Důležitý je zejména vitamín B, který má příznivý vliv na imunitu.
- Bohatá je slanina také na minerální látky a bílkoviny.
- Bylo prokázáno, že má příznivý vliv na hladinu cukru v krvi.