Bramborový koláč je v Polsku velice známé jídlo, které rychle naplní břicha všech členů vaší rodiny. Není těžký na přípravu a je opravdu chutný.
Bramborový koláč je jedním z klasických jídel u našich sousedů v Polsku. Je to vlastně koláč, který se skládá převážně z brambor a slaniny nebo klobásy. Je to vynikající a hlavně hodně syté jídlo, na oběd vám bude stačit pouhý jeden kus. Samotná příprava tohoto jídla je velice jednoduchá a zvládne ji i začínající kuchař. Skvěle se k němu hodí různé zeleninové saláty.
Co budete potřebovat
- 3 kg brambor
- 200 g klobásy
- 200 g sádla se škvarky
- 2 vejce
- 3 lžíce mouky
- velká hrst pažitky
- 1 lžička soli, pepře, cukru a sladké papriky
- strouhanka
Je to až směšně jednoduché
Všechny brambory si důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté je oloupejte a nastrouhejte na struhadle s těmi největšími oky. Z nastrouhaných brambor vymačkejte přebytečnou vodu. Postup je víceméně stejný, jako kdybyste dělali bramboráky.
Nejdelší na tomto jídle je pečení
K nastrouhaným bramborám přidejte dvě vejce, přidejte tři lžíce mouky a také lžičku soli, pepře, cukru a sladké papriky. Těsto velmi pečlivě promíchejte. Nyní si vezměte klobásu, nakrájejte ji na kolečka a osmažte na sádle. No a tu klobásu poté společně s pažitkou přidejte do těsta a opět promíchejte.
Formu na pečení vymažte tukem a vysypejte strouhankou. Nalijte do ní těsto a vložte ji do trouby předehřáté na 200 stupňů. Koláč pečte asi hodinu a padesát minut. Úplně nejlepší je jídlo servírovat ihned po dopečení. Doporučujeme jako přílohu udělat nějaký těstovinový salát, a nebo si k tomu jen nakrájet cherry rajčátka. Přejeme vám dobrou chuť.