Nalévání studené vody na horkou pánev je častý zvyk, který však může způsobit vážné poškození vaší pánve. Tento článek vysvětluje, proč je tento postup nevhodný, a nabízí osvědčené metody čištění pánví, které prodlouží jejich životnost a zlepší jejich funkčnost.
Důvody, proč se vyhnout nalévání studené vody na horkou pánev
- Poškození povrchu pánve
Rychlá změna teploty způsobená kontaktem studené vody s horkou pánví může vést k deformaci nebo prasknutí materiálu. Tento jev, známý jako tepelný šok, oslabuje strukturu pánve a snižuje její životnost. - Ztráta nepřilnavých vlastností
U pánví s nepřilnavým povrchem může prudká změna teploty způsobit poškození povrchové vrstvy. Postupně se povrch začne odlupovat, což nejen zhoršuje funkčnost pánve, ale může také uvolňovat nebezpečné částice do jídla. - Zvýšení náročnosti na údržbu
Praskliny nebo poškození povrchu způsobené tepelným šokem ztěžují následné čištění a mohou vést k usazování zbytků jídla a mastnoty.
Jak správně čistit pánev?
1. Použití vody a tepla
- Naplňte pánev vodou a přiveďte ji k varu.
- Nechte vodu vařit 5 minut, aby se zbytky jídla a mastnoty uvolnily.
- Odstavte pánev z ohně, vyprázdněte ji a jemně otřete měkkou stranou houbičky s trochou prostředku na nádobí.
2. Bikarbonátová metoda
- Nasypte do pánve 2–3 lžíce jedlé sody.
- Přidejte trochu vody a nechte směs působit několik hodin.
- Poté pánev očistěte houbičkou a opláchněte čistou vodou.
- Pro větší účinnost můžete smíchat jedlou sodu s ½ hrnku octa a směs krátce povařit v pánvi.
3. Ocet a jedlá soda na odolné nečistoty
- Naplňte pánev vodou a přiveďte k varu.
- Přidejte 1 lžíci jedlé sody a ½ hrnku octa.
- Směs nechte vařit 10 minut, poté vychladnout.
- Opláchněte a dočistěte měkkou houbičkou.
Tip na prevenci přichytávání jídla k pánvi
- Použití soli
- Zahřejte čistou pánev na střední teplotu.
- Nasypte na povrch větší množství soli a nechte ji pár minut zahřát.
- Vypněte plamen, sůl vysypte a pánev vytřete suchým hadříkem.
- Správné předehřátí pánve
Před přidáním oleje nebo surovin nechte pánev vždy dobře prohřát. Tím se minimalizuje riziko přichytávání jídla.
Dodržováním těchto tipů prodloužíte životnost vaší pánve a zajistíte si její bezproblémové používání. Vyhnete se také zbytečným nákladům na opravy nebo nákup nové pánve.