Řízky kde je hlavní surovinou kuřecí maso, jsou skvělé. Přiznejme si ale, že jsou poněkud fádní a jednoduché. O zajímavých kombinacích chutí zde nemůže být řeč. Pokud už vás takové přízemní dobroty poněkud nudí, vyzkoušejte něco nového a doplňte svou oblíbenou dobrotu o nějaké ty neobvyklé a neotřelé příchutě a potěšte sebe i své blízké lahodnou pochoutkou, kterou jednoduše nelze odmítnout. Nechte se inspirovat a připravte si ještě dnes k večeři tyhle báječné kuřecí rolády plněné ananasem a sýrem.
Na kuřecí rolády se sýrem a ananasem budete potřebovat tyto přísady:
- kuřecí prsíčka – 500 g
- ananas – 100 g
- sýr – 100 g
- vajíčko – 1 ks
- strouhanka – 50 g
- sůl, mletý černý pepř, popřípadě další oblíbené koření podle chuti
- čerstvé bylinky podle chuti (třeba kopr nebo petrželku)
Návod na přípravu:
Kuřecí prsa dobře umyjte a osušte papírovými utěrkami a nakrájejte je podélně ostrým nožem na široké a tenké plátky. Rozložte je na kuchyňské prkénko, zakryjte maso kusem potravinářské fólie a přes ni řízky paličkou jemně rozklepejte na tenčí široké pláty, které půjde pohodlně smotat do rolády.
Maso z obou stran posolte a popepřete, popřípadě posypejte jakýmkoliv dalším svým oblíbeným kořením, které vám chutná. Rukama koření vmasírujte do masa, vyrovnejte plátky na talíř a vložte je na hodinu do ledničky, aby v chladu maso nasáklo chuti koření.
Zatímco maso odpočívá v lednici, připravte si náplň. Čerstvý nebo kompotovaný ananas pokrájejte na malé kostky a vložte je do mísy. Nastrouhejte k ananasu zhruba sto gramů sýra, případně i víc, pokud máte rádi. Čerstvé bylinky umyjte pod proudem vody a dobře osušte. Ostrým nožem je nasekejte najemno a přidejte je do mísy s ananasem a sýrem. Všechny přísady dobře promíchejte.
Plátky masa vyjměte z ledničky a vyskládejte je vedle sebe na pracovní plochu. Na každý plátek přidejte jednu až dvě lžíce náplně a stočte ho do roličky.
Do menší misky rozklepněte vajíčko, přidejte k němu špetku soli a špetku pepře a rozšlehejte ho metlou nebo vidličkou. Na vedlejší talíř nasypejte strouhanku a vedle si položte plech na pečení, který si vyložte pečicím papírem. Zároveň můžete zapnout troubu na 200 °C, aby se v mezičase rozehřála.
Každou kuřecí roládku pak namočte do rozšlehaného vajíčka, nechte trochu okapat, obalte ve strouhance a položte na pečicí plech. Když máte připravené všechny, vložte je na plechu do trouby a pečte je asi 30 minut.
Po dopečení vyrovnejte roládky na talíře, doplňte čerstvou či sterilovanou zeleninou a vařeným či opečeným bramborem, posypejte nasekanými bylinkami a s velkou chutí a potěšením podávejte.
Dobrou chuť.