Nakládaná zelenina je vděčným pokrmem, který můžete se spíže nebo sklepa vyjmout kdykoliv potřebujete. Hodí se k jakémukoliv masitému pokrmu. S tímto salátkem oslníte rovněž kdejakou návštěvu, která k vám zavítá na slavnostní večeři.
Potřebné suroviny na přípravu nakládané zeleniny
Než se pustíte do nakládání zeleniny, připravte si:
- 1 kilogram salátových okurek
- 1 kilogram rajčat
- Několik snítek kopru a petržele
- 300 gramů papriky
- 300 gramů cibule
- 300 gramů bílého zelí
- 300 gramů mrkve
- 2 lžíce soli
- 100 gramů cukru
- 1 lžíci octa
- 150 mililitrů slunečnicového oleje
Jak připravit nakládanou zeleninu?
Nejprve začněte zelím. To omyjte a najemno nasekejte. Vložte do mísy a s ním i oloupanou a na proužky nakrájenou cibuli. Také si opláchněte a očistěte rajčata a papriky.
Pak je nakrájejte buď na kostičky, nebo na jemné pruhy. Okurky a mrkev očistěte rovněž a nakrájejte na plátky. Všechnu zeleninu posléze promíchejte ve větší míse. Také přidejte nasekané chilli.
Dochucování salátu a vrstvení do sklenic
Salát následně ochuťte čerstvým jemně nasekaným koprem, petrželí, nalijte do něj ocet, slunečnicový olej, přisypte cukr a sůl. Znovu promíchejte, aby se chutě propojily. Nechte zeleninu stát asi tři hodiny.
Každou půl hodinu ji promíchejte vařečkou. Po uplynutí doby salát vrstvěte do sklenic a přikryjte víčky. Pak nádoby umístěte do hrnce s vodou a zavařujte 25 minut.
Nakonec sklenice se salátem vyjměte, dobře zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladu a temnu do konzumace. Ideální místo bude sklep, nebo spíž.
Salátek je chutný jak samotný, tak třeba v kombinaci s pečenými brambory, řízky, sekanou, masovými kuličkami, karbanátky, kuřecími steaky, nebo vepřovou krkovicí. Je jen na vás, jak si jej užijete. Po otevření skladujte zeleninu v lednici. A nakonec přejeme dobrou chuť!