Pokud máte rádi koblihy v jakékoliv podobě, určitě se pusťte do přípravy těchto tvarohových. Jsou totiž fenomenální. Skvěle doplní šálek ranní kávy, nebo čaje. Pohostit jimi můžete i očekávanou návštěvu, která se po nich bude moct utlouct. Plnit je v podstatě můžete čímkoliv, co vám chutná, nejen tvarohem.
Potřebné ingredience na přípravu domácích koblih s tvarohem
Obstarejte si následující suroviny na těsto:
- 500 gramů hladké mouky
- 100 gramů moučkového cukru
- 300 mililitrů mléka
- 1 vaječný žloutek + vaječný bílek
- 2 lžíce slunečnicového oleje + větší množství na smažení
- 20 gramů čerstvého droždí
- 1 balíček vanilkového cukru
- ½ lžičky soli
Na náplň budete potřebovat:
- 250 gramů měkkého tvarohu
- 3 až 4 lžíce moučkového cukru + trochu na pocukrování koblih
- 2 lžíce vanilkového pudinku
- trochu citronové šťávy
Jak postupovat při výrobě domácích koblih?
V míse si smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a trochou soli. Pak přidejte vaječný žloutek, slunečnicový olej a teplé mléko s kvasnicemi, které jste nechali trochu vzejít (po dobu 15 minut). Ze všech surovin následně vypracujte hladké nelepivé těsto. To v míse přikryjte utěrkou a nechte asi 45 minut kynout na teplém místě.
Příprava tvarohové náplně a tvoření koblih
Než těsto na koblihy vykyne, připravte si tvarohovou náplň. V misce smíchejte měkký tvaroh s vanilkovým pudinkem, moučkovým cukrem a zakápněte citronovou šťávou.
Poté těsto vyjměte z mísy a vyválejte z něj plát. Na jedné polovině vytvořte menší čtverečky. Ta druhá polovina zůstane prázdná.
Okraje čtverečků pomažte vyšlehaným vaječným bílkem a doprostřed umístěte trochu tvarohové náplně. Pak těsto překlopte na prázdnou stranu a rádlem na pizzu čtverečky ořízněte. Tak byste měli získat zhruba 12 koblih.
Smažení a servírování koblih
Koblihy následně smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova z obou stran.
Podávejte pocukrované například s kopečkem šlehačky, nebo zakysané smetany. Místo tvarohu můžete k plnění použít třeba i oblíbenou marmeládu. Přejeme dobrou chuť.