Sladká omáčka, ať už karamelová nebo čokoládová zkrátka patří k zmrzlinovému poháru. Někdy se těmito dobrotami zdobí i jiné dezerty, jako jsou dorty či kusové zákusky. Abyste si tekutý karamel nemuseli kupovat, uvařte si ho jednoduše doma. Chutná daleko lépe a neobsahuje žádné konzervanty.
Potřebné suroviny na přípravu domácí karamelové omáčky
Připravte si následující ingredience:
- 120 gramů plnotučné smetany nebo neslazeného kondenzovaného mléka
- 150 gramů krupicového cukru
- 30 gramů másla
Jak postupovat při přípravě domácí karamelové omáčky?
Ve silnostěnném hrnci si rozehřejte cukr a vytvořte z něj karamel. Hmotu neustále míchejte, aby se nepřipálila. Až karamel zhoustne, odstavte jej z plotny a přilijte k němu postupně plnotučnou smetanu a rozpuštěné máslo. Metličkou nebo vařečkou suroviny dobře propojte, abyste získali homogenní hmotu.
Podávání a uskladnění karamelové omáčky
Hotovou domácí karamelovou omáčku přemístěte do uzavíratelné sklenice a uskladněte pečlivě zavíčkované v lednici. Podávejte buď s oblíbenou zmrzlinou, nebo třeba s nepečeným zákuskem. Přejeme vám dobrou chuť.
Tip na závěr: Jak si připravit domácí čokoládový toping?
Pokud karamelu příliš nefandíte, můžete si do zásoby připravit i čokoládový toping, který se rovněž hodí na ozdobení a ochucení všemožných zákusků i zmrzliny. Potřebovat na jeho výrobu budete: čtvrt litru plnotučné smetany na vaření a vysoce procentní čokoládu na vaření (asi čtvrt kila). Do rendlíku si vlijte smetanu a na mírném plamenu ji zahřívejte. Postupně v ní rozpusťte hořkou čokoládu a míchejte, než se suroviny dobře propojí. Hotovou omáčku skladujte také v chladničce, ideálně ve skleničce, nebo lahvičce. Možné je místo hořké čokolády použít i tu mléčnou nebo třeba bílou. Všechny tyto varianty budou bezkonkurenčně dobré. Přejeme vám dobrou chuť!
