Palačinky mohou být dokonalé jen díky jedné tajné ingredienci. Tou je sycená minerálka. Jakmile do receptu přidáte trochu této tekutiny, palačinky budou měkké, nadýchané a úplně jiné, než je znáte. Pokud navíc přidáte ještě zakysanou smetanu, dosáhnete perfektního výsledku.
Suroviny, které budete potřebovat
- vejce – 2 ks
- cukr – 3 lžíce
- krém – 100 g
- slunečnicový olej – 2 lžíce
- mouka – 200 g
- silně perlivá minerální voda – 500 ml
- džem
Snadná příprava, kterou zvládne každý
Pokud jste začínajícími kuchaři, nemusíte se palačinek bát. Hlavní je vytvořit dobré těsto a zbytek už je hračka. Jakmile bude těsto na pánvi, vyčkejte, až se upeče a obracejte ho až ve chvíli, kdy je opravdu pevné. Jinak by se mohla palačinka roztrhnout. Pokud se vám nebude otáčení dařit, nezoufejte, chuť bude i tak skvělá.
Postup
V hluboké misce rozšlehejte vejce, přidejte cukr a šlehejte metličkou. Nalijte olej, přidejte zakysanou smetanu, mouku a promíchejte do hladka. Nakonec nalijte sycenou vodu a míchejte metličkou, dokud směs nebude úplně tekutá.
Pečení
Nalijte na pánev trochu slunečnicového nebo kokosového oleje, a to jen při první palačince. Poté snižte teplotu a vždy nalijte jednu sběračku na pánev. Až se palačinka lehce opeče, obraťte ji a pak přesuňte na talíř.
Jak servírovat
Palačinky vždy jezte teplé, jsou v tu chvíli nejlepší. Přidejte do nich trochu teplých malin, banán nebo jiné ovoce. Dále zmrzlinu, šlehačku a posypte kokosem, čokoládovými posypkami nebo kakaem.
Palačinky můžete servírovat zamotané do trubiček, ale trendem posledních let je překládat je pouze do trojúhelníku. Dovnitř se tak vejde více ovoce a šlehačky. Díky tomu jsou pak palačinky mnohem chutnější.