Tato sýrová chuťovka se hodí pro každou příležitost. Twister z křehkého těsta udělá radost jak členům vaší rodiny, pokud budou sledovat nějaký dobrý film, tak i návštěvy, která k vám zavítá na kus řeči. Plnit těsto však nemusíte jen sýrem. Hodí se prakticky cokoliv, co máte rádi.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu sýrových twisterů?
Na těsto si obstarejte tyto ingredience:
- 400 mililitrů teplé vody
- 200 gramů bílého jogurtu pokojové teploty
- 40 gramů čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného)
- 1 kilogram hladké mouky
- 1 lžíci krupicového cukru
- 1 lžičku soli
- 500 gramů tvrdého sýra dle preferencí
- 2 lžíce zakysané smetany
- 250 gramů margarínu
- 2 vaječné žloutky
- 50 mililitrů slunečnicového oleje + 4 lžíce
Jak postupovat při přípravě sýrových twisterů?
V míse si smíchejte rozdrobené droždí s vodou a cukrem. Pak přisypte hladkou prosátou mouku (asi 300 až 400 g), sůl a dobře promíchejte. Na závěr do směsi vlijte ještě 50 ml oleje, zbytek mouky, jogurt a znovu propojte.
Vzniknout by vám mělo homogenní těstíčko, které se nebude lepit. Poté ho pomažte olejem a nechte v míse kynout na teplém místě po dobu jedné hodiny. Nyní si smíchejte v misce margarín se strouhaným sýrem a trochou zakysané smetany. Touto směsí budete potírat těsto.
Tvoření sýrových twisterů a fáze pečení
Až těsto vykyne, vyjměte ho z mísy a vložte na vál. Zde ho ještě propracujte rukama a vyválejte na mouce do tenčího plátu. Na jeho polovinu naneste sýrovou náplň, přeložte a postup několikrát opakujte.
Nakonec z těsta vytvořte pomocí rádla nebo nože stejně široké pruhy a ty stočte do twisterů. Před pečením potřete tyčinky rozšlehaným žloutkem s trochou oleje a solí. Nechte kynout ještě asi 20 minut a pak dejte péct do trouby při 220 °C na cca 20 až 25 minut.
Servírování sýrových twisterů
Po upečení twistery vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte s jakýmikoliv studenými omáčkami. Pečivo skvěle poslouží i k různým druhům pomazánek. Přejeme dobrou chuť.